Smreka
- Skupaj: 115 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 75 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 253 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 253 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 108mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za Pavlovo, narejen z lupino meringue, stepeno smetano in sadjem, je ena izmed nacionalnih sladic Nove Zelandije.
Pri pripravi Pavlovega recepta je najpomembnejše, da skrbno čistite pripomočke, brez maščob, rumenjakov ali jajčnih lupin. Pravzaprav je uspeh meringue odvisen od tega. Pomembno je tudi, da so beljaki na sobni temperaturi, preden jih premažemo, da dobijo večjo količino.
Pavlovas ima navado, da odpihne in tvori razpoke, ko odprete pečico, vendar ne bodite previdni. Samo naredite nekaj stepene smetane, da zapolnite luknjo, če se to zgodi. Še vedno bo spektakularna sladica.
Sestavine
- Za Meringue Shell
- 4 velika beljaka (pri sobni temperaturi)
- 1 skodelica ricinusovega sladkorja (poznana tudi kot sladkorni sladkor, jagodni sladkor ali super fin sladkor)
- 1/2 žlice koruznega škroba
- 1 čajna žlička belega kisa
- 1 čajna žlička vanilije
- Za stepeno smetano in okras
- 1/2 skodelice stepene smetane
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1/2 skodelice sladkornega sladkorja (znan tudi kot slaščičarjev sladkor)
- 2 skodelici celih jagod (ali narezan sveže sadje po izbiri; jagode, maline, kivi, pasijon, banane, borovnice)
- 1 žlica svežega limoninega soka
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta Pavlova sladica razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali peko in sestavljanje.
Naredite školjko Meringue
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 275 F / 140 C in postavite stojalo na sredino pečice.
Pekač položite s folijo in s tupim robom noža narišite 7-palčni krog na foliji (folije ne trgajte). Dati na stran.
Smreka
V čisti, srednje veliki kovinski skledi na srednji hitrosti premažite beljake s čistim električnim mešalnikom. Belajte, dokler beljaki ne oblikujejo mehkih vrhov.
Smreka
Sladkor nežno stresemo v beljake, in sicer 1 čajno žličko naenkrat, pri čemer nenehno bijemo, dokler beljaki ne tvorijo trdnih sijajnih vrhov.
Smreka
Na meringue potresemo koruzni škrob in kis ter nežno zložimo s plastično lopatico.
Smreka
Dodamo vanilijo in zmes nežno zložimo.
Smreka
Zdaj nežno razporedite meringue v krogu na foliji, da naredite krožno podlago. Prepričajte se, da so robovi meringue nekoliko višji od središča, da boste imeli na sredini zelo rahlo jamico.
Smreka
Mejo pečemo približno 1 uro in 15 minut ali dokler ne postane zelo blede, rožnate barve jajčne lupine.
Izklopite pečico in pustite vrata nekoliko odprta, da se meringue popolnoma ohladi. Ko se meringue ohladi, se bo rahlo razpokala.
Smreka
Tik pred postrežbo vzemite meringue iz pečice in jo nežno vzemite iz folije in položite na krožnik.
Naredite stepeno smetano in okrasite
Zberite sestavine.
Smreka
Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem za ledino, dokler ne nastanejo vrhovi in odložimo.
Smreka
Sadje pripravite z umivanjem in rezanjem.
Smreka
Vrzite sadje, na primer banane in jabolka, z limoninim sokom, da preprečite porjavenje.
Smreka
Kremo nežno razporedite po vrhu ohlajene meringue z lopatico.
Smreka
Sadje razporedite po vrhu.
Smreka
Postrezite takoj in uživajte.
Oznake recepta:
- meringue
- sladica
- avstralski
- rojstni dnevi
