Smreka / Katarina Zunić
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: približno 2 skodelici (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 71 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 2 skodelici (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 71 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 30mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Verjeli ali ne, obstaja pesto, ki NI narejen iz zelenja in česna. Noro, vem.
Tradicionalni pesto bazilike je priljubljena italijanska omaka, navadno narejena iz bazilike, trdih slanih sirov, olivnega olja, česna in pinjole. Ta pesto na zeleni baziliki, ki ga mnogi poznamo in ljubimo, Pesto alla Genovese, izvira iz regije Ligurija v obalni severozahodni Italiji. Pesto alla Siciliana, navdih tega brezglutenskega poletnega pestoja, prihaja iz južne Italije in je sestavljen iz paradižnika in mete namesto bazilike.
Semen romskih paradižnikov (nihče ne želi vodnega, suh pesto!), Sveža meta, orehi, česen, limonin sok, olivno olje in sir Pecorino Romano tvorijo osnovo te goste poletne omake. Vse, kar morate storiti, je, da sestavine zložite v skledo živilskega procesorja ali mešalnika in pulsirate, dokler se ne združijo in gladko. Tako hitro, tako enostavno, tako preprosto, a tako polno močnih okusov.
Ta pesto paradižnikove mete je neverjetno vsestranski. Prelijemo čez odcejen lonec z jezikom brez glutena in ga zavremo s kuhanimi kozicami za zdravo, okusno testeninsko jed. Žličke tega pesto dodajte čez vrhunske solate. Postrezite kot srčen za rezine narezano zelenjavo ali koščke kruha brez glutena. Namesto majo ali hummus, ta pesto pospravite nad sendvičem brez glutena za vrhunsko poletno kosilo. Možnosti je res neskončno, posoda pa ne. Dvojna serija… vsaj!
Sestavine
- 5 velikih romskih paradižnikov (posejanih)
- 1 skodelica svežih metinih listov (pakirano)
- 1/2 skodelice orehov (zdrobljenih)
- 2 stroka česna (olupljen)
- 1 žlica limoninega soka (svežega)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 žlice sira Pecorino Romano
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Katarina Zunić
Vse sestavine dajte v skledo predelovalca hrane. Pulzirajte, dokler se sestavine ne združijo in nastane omaka podobna konsistenca. (Lahko pa uporabite mešalnik).
Smreka / Katarina Zunić
Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Smreka / Katarina Zunić
Uporabite takoj čez sveže testenine brez glutena, zelenjavo na žaru ali ribe na žaru.
Smreka / Katarina Zunić
Namig
- Ta pesto lahko hladite v zrakotesni posodi v hladilniku 3 do 5 dni.
Spremembe recepta
- Ta svež pesto paradižnikove mete lahko prilagodite po svojih željah. Namesto orehov lahko uporabite pinjole, mandlje ali celo brez oreščkov. Namesto Pecorino Romano lahko uporabite parmezan ali celo brez mleka. Količino kosmičev rdeče paprike prilagodite želenim toplotnim željam.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov - niso vse blagovne znamke ustvarjene enako. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- pesto
- stranska jed
- ameriški
- nazaj v šolo
