Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: Naredi 1 1/2 skodelice (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 92 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: Naredi 1 1/2 skodelice (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 92 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 294mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To grinsko marinado lahko uporabimo za katero koli meso, vendar še posebej dobro deluje na jagnjetino. Pustite, da se meso marinira nekaj ur, da se okusi lahko vlijejo. Ta recept lahko podvojite ali potrojite, če ga uporabljate na jagnjetini ali večji količini mesa.
Ko meso marinirate, ga pred kuhanjem namočite v začinjeno, pogosto kislinsko tekočino. Ta postopek mesu daje aromo, medtem ko je potopljeno v tekočino. Poleg dodajanja okusa bo ta postopek pogosto spodbudil tudi strožje kose mesa. Postopek namakanja lahko traja nekaj minut ali dni, odvisno od vrste mesa, vrste reza, količine in uporabljene marinade.
Ko razrežete kos mesa, se dejansko dogaja, da kislina v marinadi povzroči, da se tkivo razgradi, kar omogoča, da se meso absorbira več vlage, kar ima za posledico bolj sočno pripravo. Pomembno je, da uravnotežite svojo marinado. Preveč kisline lahko škoduje mesu, odstrani zunanjo plast in ne uspe prodreti v preostali del reza. Dobra marinada ima ravnovesje med kislino, oljem in začimbami.
Sestavine
- 2 limoni (sočno)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 do 3 strok česna (mleto)
- 2 žlici svežih listov origana (drobno nasekljan)
- 1 čajna žlička svežega timijana (grobo nasekljan)
- 1 cel lovorjev list
- 1 čajna žlička morske soli
- 1/4 čajne žličke grobega mletega črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Sok dve limoni v majhno posodo.
Smreka
Med stepanjem počasi nalijte olivno olje v limonin sok. To bo pomagalo emulgirati mešanico.
Smreka
Dodamo preostale sestavine in premešamo.
Smreka
Pred uporabo pustite mešanico stati pri sobni temperaturi 10 minut.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- To marinado lahko uporabite na vseh kosih jagnjetine. Načrtujte za mariniranje kotlet in majhnih kosov približno 4 do 5 ur. Velike koščke (dvojni recept), kot je jagnječja noga, je treba marinirati 8 do 24 ur. Dvojni ali trojni recept za večje kose. Shranite mešanico v nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna po pripravi.
Podnebje in teren Grčije ponavadi dajeta prednost kozam in ovcam nad govedo, zato so jedi iz govedine v tradicionalni grški kuhinji neobičajne. Ribje jedi so precej pogoste v obalnih regijah in na otokih.
Klasične stranske jedi v grškem slogu, ki se dobro ujemajo z marinirano pečeno jagnjetino, vključujejo pečen krompir, orzo testenine ali hrustljavo grško solato. Lahko pa si naredite marinirane jagnječje kebabe v grškem slogu z zdravo pomočjo jogurtove omake tzatziki ob strani. Glavne sestavine, ki dopolnjujejo večino grških jedi, so limona, olivno olje, feta sir in sveža zelišča.
Oznake recepta:
- jagnjetina
- jagnjetina marinada
- predjed
- grško
