Čili

Kultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images

Skupaj: 28 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 18 minut
Dobitek: 4 obroke

18 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
422	Kalorije
18g	Maščoba
25g	Carbs
44g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	422
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 18g	23%
Nasičene maščobe 3g	16%
Holesterol 114mg	38%
Natrij 263mg	11%
Skupni ogljikovi hidrati 25g	9%
Dietna vlaknina 4g	15%
Beljakovine 44g
Kalcij 130mg	10%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za lososa na žaru ni samo enostaven za pripravo, ampak tudi okusen. Ne pozabite, da svež limetin sok iztisnete na file, ko se odlepi z žara, da še bolj izboljša svoje okuse. Ta losos na žaru kuhamo posredno, tako da počasi breskuje, tako da se ne izsuši.

Sestavine

4 (približno 6 unč / 170 gramov) fileti lososa (koža je še nedotaknjena)
2 čajni žlički / 10 mililitrov svežega soka limete
2 stroka česna (mleta)
1 čajna žlička / 5 mililitrov sladkorja
1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra čili v prahu
1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra kumine
1/4 čajne žličke / 1, 25 mililitra soli
1/4 čajne žličke / 1, 25 mililitra črnega popra
4 do 6 apnenih klinov

Koraki za to

Zberite sestavine.

Predgret žar na srednji vročini.

Neposredno pred tem, da ribe postavite na žar, oljne rešetke dobro namastite s pomočjo klešč, zloženimi papirnatimi brisačkami in oljem z visoko stopnjo dima. Naredite 3 do 4 prehode čez rešetke, da ustvarite površino proti lepljenju. (To je še posebej pomembno pri pečenju rib na žaru, saj se navadno držijo rešetk in razpadajo.)

Fileje lososa položite v plitvo ponev.

Združite 2 čajni žlički limetinega soka, začimb, sladkorja in česna.

Zmes enakomerno razporedite po filejih.

Pustite stati, dokler se žar pravilno ne segreje. (Če to storite pred časom, začinjene ribe postavite v hladilnik za največ 30 minut.)

Položite lososovo kožo navzdol na žar in posredno kuhajte približno 18 do 20 minut ali dokler notranja temperatura na najdebelejšem delu rib ne doseže med 145 in 150 F.

Ne pozabite, da lososa ne obračate, ko je na žaru.

Ko je kuhana (notranja temperatura 145 F.), jo odstranite z žara in pred serviranjem stisnite svež limetin sok na vsakem fileju.

Uživajte!

Oznake recepta: