Chico Sanchez / Getty slike
Med je tako okusno in vsestransko darilo matere narave. Njegove uporabe so skoraj neskončne. Tukaj je nasvetov za njegovo uporabo v različne namene in v receptih.
Nasveti za uporabo medu
- Zelo enostavno je v svojih receptih nadomestiti med s sladkorjem. Med je do dvakrat slajši od namiznega sladkorja, zato boste morali količino, ki jo zahteva recept, zmanjšati za tretjino na polovico medu za granuliran ali namizni sladkor. Ker je med sestavljen iz do 18% vode, boste morali tekočino, ki je potrebna v pekovskih izdelkih, zmanjšati za približno petino. Ko pečete sladkarije, znižajte tudi temperaturo pečice za 25 stopinj F / 15 stopinj C.Če merite med s težo, 1 skodelica tehta 12 unč. Če želite medu gladko zdrsniti z merilnih pripomočkov, pred meritvijo medu rahlo premažite posodo z rastlinskim razpršilcem. Če recept ne zahteva kislega mleka ali smetane, nekateri kuharji v recepte pekovskih izdelkov dodajo najmanjši ščepec sode bikarbone, da preprečijo rahlo kislost medu, ki lahko povzroči prekomerno porjavitev. Ker ima sposobnost absorbiranja in zadrževanja vlage, se med pogosto uporablja za ohranjanje vlage pekovskih izdelkov in sveže. Uporaba medu v pekovskih izdelkih, ki potrebujejo daljši od običajnega roka uporabnosti, bo pomagala, zato ga vsekakor uporabite v predmetih, ki jih načrtujete po pošti, da bodo pekovsko sveži. Honey je tudi odlična izbira za uporabo v milih in drugih lepotnih izdelkih ker so njegove lastnosti emulgiranja popoln stabilizator.
