Smreka / Victoria Heydt
Tudi če niste Francoz, obstaja velika možnost, da za praznične obroke že pripravljate francosko navdihnjene jedi. Gratini, sufle in skrbno praženo meso se pogosto pojavljajo na mizah okoli Kristusovega časa in dodajo prefinjen pridih slavnostnim dogodkom. Razmislite o tem, da v svoj božični meni dodate še nekaj francoskih jedi - zagotovo bodo navdušili vaše goste večerje.
-
Rake in svinjske terine
Diana Miller / Getty Images
Terrine je francoska pašteta, ki je dobila ime po jedi, v katerem je kuhana. Ta elegantna predjed je narejena iz račke, slanine, svinjine, aromatike in začimb, ki so previdno slojene v terrinu in nato pečene v vodni kopeli (bain- marie). Teren narežite na rezine in ga na krožniku z kornikoni, dijonsko gorčico in rezinami bagete razstavite za eleganten začetek božične večerje.
-
Pečena gos z oranžno glazuro
Karin Iden / Getty Images
V mnogih delih Francije boste na praznični mizi našli pečeno gos, namesto purana, ki ga poznamo vsi. Pečene gosje je izjemno enostavno pripraviti (gosja polnitev ni, ker se bo prekuhala) in za goste naredi spektakularno glavno jed. Pred praženjem pustite dovolj časa, da ptico posolite v soli, začimbah in sladkorju. Glazura pomaranče in vina doda okuse race à l'orange, kar tej jedi daje še več francoskega vonja.
-
Nezapleteni Boeuf Bourguignon
Joff Lee / Getty Images
Ta počasi kuhana goveja obara je vrhunsko udobje in vas bo med prazniki ogrela. Obstaja toliko receptov za klasični boeuf bourguignon ali govedino burgundijo; Ta tradicionalna različica ima dolg seznam sestavin, vendar jo je enostavno pripraviti. Kombinacija govejega mesa, vina, zelenjave, zelišč in začimb poskrbi za okusno skledo, s katero boste lahko uživali v božičnih dneh.
-
Prime Rib Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
Prime rebra je čudovita glavna jed, ki jo lahko postrežemo na božični večerji, saj ni le okusna in impresivna, ampak je tudi precej enostavna za pripravo. In ko jo postrežejo s tradicionalno au jus, se bo počutil resnično francosko. Ko govedina konča kuhanje, odložite in rezervirajte sokove. Nekaj aromatizirajte, dodajte zalogo in tekočino za kuhanje glavnega rebra ter kuhajte, dokler se ne zmanjša. Odcedite in postrezite skupaj z rezinami mesa.
-
Klasični francoski Gratin Dauphinois
Smreka / Diana Mocanu
Prazniki so idealen čas, da se malo razkrojimo, gratin dauphinois pa je bogata in kremna priloga, ki bo dopolnila božični obrok. Ta francoski recept je plast z narezanim krompirjem, kremno česnovo omako in topim sirom Gruyère. Odlično se združuje s šunko, raco, gosjo ali svinjsko meso, pa tudi z zeleno stransko jedjo, kot so oreščki oreščkov.
-
Easy klasična francoska špinačna juha
Smreka / Ulyana Verbytska
Lepa predstavitev tega špinačnega suffléja ga naredi počitniškega, namig zelene barve pa se še posebej prilega božiču (in je pameten način, da se prikradete v zelenjavo za otroke). Zamisel, kako narediti popolno polnjen sufle, je morda zastrašujoča, vendar je v resnici lažja, kot si mislite. Samo ne pozabite, da jajčne beljake previdno zložite v testo, da zračni mehurčki ostanejo nedotaknjeni.
-
Francoski mandeljni Macarons
Getty Images / tenkende
Praznujte sezono s francosko sladko poslastico, mandljevim makaronom. To niso svetlo obarvani sendviči s ploščami z okusnimi polnili. Mandelj iz mandljev je bolj skromen biskvit, ki ga je lažje narediti in potrebuje le nekaj sestavin. Rezultat je neustavljiv piškotek s hrustljavo zunanjostjo in žvečilno notranjostjo, kot nalašč za polnjenje božičnih kozarčkov s piškoti.
-
Čokoladna torta Bûche de Noël (Yule Log)
Smreka
Prvič, ko ga je francoski kuhar iz slastičarstva izumil v poznih 1800-ih, je torta yule log ali bûche de Noël zdaj priljubljena praznična tradicija. Genovska torta je premazana z masleno kremo in pred okrasitvijo oblikovana v hlod. Očarljive gobe meringue so klasičen dodatek.
-
Klasični francoski glavice Marrons (Kandirani kostanji)
Smreka / Victoria Heydt
Lorci Marrons so priljubljena praznična poslastica v Franciji, in zaradi njih pomeni, da boste celotno hišo napolnili s sladko aromo za božič. Medtem ko je kandirani kostanj potreben nekaj dni za pripravo, je večina tega dovolj časa, zato je zelo malo praktičnega dela. Vsakega marronca postavite v mini papirnato skodelico in razporedite na krožnik in oni bodo zvezda praznične mize za sladico.
-
Chocolat Chaud
Annabelle Breakey / Getty Images
Dopolnite praznična praznovanja z domačim čokoladnim čokoladom . Narejena s stopljeno čokolado, vročim mlekom in stepeno smetano, to zagotovo ni vaš povprečen recept za vročo čokolado. Ne glede na to, ali vaša praznična tradicija vključuje igranje na snegu, okrasitev drevesa ali obedovanje ob ognju, bodo vrči te francoske vroče čokolade prinesli poseben pridih praznikom.
