Imate odvečne jagode ali preprosto želite ujeti poletno aromo za hladnejše mesece? Ohranjanje je odličen način za to. Tu je nekaj odličnih načinov za ohranitev različnih vrst jagodičja, od spomladanskih jagod do robidov poznega poletja.
-
Kako zamrzniti jagode
Stepan Popov / Getty Images
Zamrzovanje je najlažji način za konzerviranje vseh vrst svežih jagod. Ni zabavno iti v zamrzovalnik, da bi si privoščili nekaj jagod za svoje palačinke, samo da bi ugotovili, da imaš velik kup poti več, kot potrebuješ. Takole lahko zamrznete sveže jagode, tako da ostanejo ohlapne in lahko vzamete toliko, kot jih potrebujete.
-
Konzerviranje borovnic brez dodanega sladkorja
Kidsada Manchinda / Getty Images
Poleg zamrzovanja borovnic je to naša najljubša metoda za konzerviranje tega osupljivega sadja. Lepo ohranja okus svežih borovnic in ima prednost, ker lahko shranite pri sobni temperaturi (in ne skrbite, če se bo moč izpraznila).
-
Kako sušiti jagode v dehidratorju
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Posušene jagode so fantastične na žitih, kot hrustljav prigrizek ali kot del sledilne mešanice suhega sadja in oreščkov. Jagode obdržijo barvo, če jih dehidriramo brez predhodne obdelave s kislo raztopino (za razliko od jabolk, hrušk in mnogih drugih sadežev).
-
Jagodna marmelada z domačim pektinom
Westend61 / Getty slike
Ta recept za jagodno marmelado uporablja maceracijo čez noč (čas namakanja) in domač pektin, da je količina sladkorja zmerna in čas kuhanja nizek. Rezultat je svetlo obarvana marmelada, aromatizirana s sadjem, s katerim je narejena.
-
Surovi recept za brusnico
Pixabay
Ta barvita, tangy okus je poleg prazničnih stranskih jedi in osvežilna sprememba tradicionalno kuhane brusnične omake. Oranžna je klasična okusna kombinacija z brusnico, jabolko pa doda prijeten hrustljav kontrast teksture.
-
Enostaven recept za malinovo marmelado
Pixabay
Ta preprosta marmelada ima intenziven okus po malini in ne potrebuje dodanega pektina.
-
Recept za malinovo skuto
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Ta barvita, kremna malinova skuta je tako okusna, da boste želeli polizati skledo, potem ko jo vedno naredimo. Lahko je narejen iz svežih ali zamrznjenih jagodičja in zahteva le štiri sestavine in 40 minut vašega časa. Za slastno dekadentno sladico jo združite s temno čokolado ali hrustljavim ingverjem.
-
Šmarnična marmelada z domačim pektinom
Pixabay
Muline so nizko pektinsko sadje, kar pomeni, da same po sebi ne lupijo dobro. Toda dodajanje komercialnega pektina pogosto zahteva dodajanje ogromnih količin sladkorja. Alternativa je zelo dolg čas kuhanja. Ta recept je odličen način za pripravo marmelave iz šipka, ne da bi morali kupiti pektin ali se zanesti na veliko vsebnost sladkorja ali dolge čase kuhanja, kar povzroči izgubo okusa in barve.
-
Recept za džem z nizko sladkorno jagodo
Pixabay
To je enostaven recept za jagodno marmelado, ki porabi manj kot polovico sladkorja, ki ga zahtevajo tradicionalni recepti. Rezultat je bolj zdrava poslastica, ki ima poln naravni okus in barvo sadja.
-
Začinjena brusnična omaka z jabolkom in pomarančo
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
To je naša najljubša brusnična omaka, tista, ki jo desetletja postrežemo na prazničnih večerjah. Ima manj sladkorja kot večina receptov brusnične omake, zato pride do naravne trhkosti brusnic. Lahek dotik jabolka, pomaranče in začimb doda okus globini.
-
10 odličnih načinov za ohranjanje jagod
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Od preprostega jagodnega marmelada (vedno najljubšega) do jagodno-rabarbarevega kompota do najboljših tehnik zamrzovanja in dehidriranja tega čudovitega sadja, tukaj so najboljši recepti in metode za konzerviranje jagod.
