Smreka
"Veldig deilig" v norveščini pomeni zelo okusno in prepričani smo, da boste to prav povedali, ko boste okusili te zelo posebne, tradicionalne norveške sladice, ki so čudovite za uživanje v katerem koli letnem času, predvsem pa med božično sezono. Zbrali smo klasične recepte za naše najljubše norveške piškote, torte, kruh in pecivo, vključno z noro okusno sladko žemljico, napolnjeno s kokosovim orehom, ki jo bodo imeli otroci radi.
-
Norveški božični kruh (Julekake)
Smreka / Viktoriya Stoeva
Za razliko od tradicionalnega britanskega sadnega kolača, ki ga pogosto pripravljajo tedne pred božičnim večerom, lahko ta norveški praznični kruh pripravimo v enem samem popoldnevu. Klasični recept, ki je tukaj priložen, proizvaja dva ljubka hlebčka, napolnjena s kandiranimi sadeži, ki sta priljubljena v prazničnem času. Privoščite si ga toplo kot priboljšek ali prigrizek, namažite s pašteto slanega masla.
-
Piškotki slabega človeka (Fattigman)
Kari Diehl
Fattigman ali norveški piškoti "ubogi človek" se hitro ocvrtijo v vročem olju, namesto da bi jih pekli na elegantnem železju za piškote, kot so drugi piškotki iz regije, kar je razlog za njihovo nepričakovano ime. Vsekakor ne bo pomote, ker so ti diamantni piškoti nadvse sladki in polni posebnih sestavin, vključno s super finim sladkorjem, težko smetano in poljubnim konjakom ali žganjem. Ko obrežete božično drevo, jih nekaj obrezujte ali razvrstite v lepe pločevinke za darilo.
-
Norveški piškoti Krumkake
Smreka
Norveške krumkake (izgovorjeno kroom-ka-ka) so krhki, sladki, valjani vafeljni piškotki, ki jih na Norveškem tradicionalno uživajo v prazničnem času. Izdelani so s krzalnim likalnikom, ki je podoben vafeljnemu likalniku, piškote pa vtisnejo s svojim podpisanim lepim vzorcem. Naredite jih za piškotne zamenjave ali za praznično mizo, hranite v tesno zaprti posodi, da ohranijo hrustljavost.
-
Norveška prstana (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC Do 2.0
Ring torta ali kransekaka je podpis, čudovita, visoka brezbarvna torta Norveške, ki jo uživajo na vseh vrstah praznovanj, od porok do otroških tušev. Brez glutena, saj je narejen z mletimi mandlji namesto pšenične moke. Torta je pečena v koncentričnih obročih, ki so večplastni, da tvorijo stolp, z nebeško mandljevo pasto, ki drži celotno stvar skupaj, za razstavni videz.
-
Norveška šolska sladica kruha (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Norveški šolski kruh je bolj podoben polnjenemu krofu kot kruhu, kar razlaga njegovo priljubljenost kot poslastica za kosilo za skandinavske otroke. Sladko, kvasno testo oblikujemo v žemljice, jih napolnimo z gladkim, kremastim vanilijevim pudingom in pečemo do zlato rjave barve. Te so glazirane s sladkorjem in namočene v sladkani zdrobljen kokos. Ne dovolite, da jih otroci vse pojedo!
-
Norveški maslen piškotki (Berlinerkranser)
Smreka / Teena Agnel
Kljub temu, da ime "Berlinerkranser" pomeni berlinske venčke, so ti nebeški piškoti iz masla ljubljena norveška poslastica, ki so idealna za praznično obdarovanje. Čeprav je podoben danskim piškotom iz masla, ta klasični norveški recept za svoje testo uporablja trdo kuhane rumenjake, namesto surovih rumenjakov, kar ima za posledico piškote bolj nežne, drobljive teksture.
-
Skandinavska mandljeva torta
Carin Krasner / Getty Images
Pečite to priljubljeno skandinavsko-ameriško torto za potluck zabave, praznične zamenjave sladic ali ko gostite prijatelje za brunch. Lahko ga pečemo v hlebcu ali ponvi za torte in uporabljamo običajne sestavine za peko, pri čemer ekstrakt mandljev doda čudovito dišavo. Na pripravljeno ponev za torte potresemo opečene mandlje, preden vlijemo v testo za čudovito bogastvo in teksturo v vsaki rezini. Povrhu s sladkorjem v prahu za serviranje.
-
Skandinavski rožni piškotki
Wikimedia Commons / Flickr / CC Do 3.0
Ni vam treba biti Norvežan, če želite uživati v teh občutljivih, hrustljavih, ocvrtih, po olju rožnate piškote. Vse, kar potrebujete, je nekaj osnovnih sestavin za peko, likalnik za rozeto in potrpežljivost, da se naučite, kako jo uporabiti za pripravo te tradicionalne najljubše praznične poslastice. Potresemo jih s cimetom in sladkorjem v prahu, da takoj postrežejo, ali ocvrte, neobdelane piškote zamrznite do dva meseca in jih zaprete v nepredušno plastično vrečko.
-
Skandinavska sladka juha
Brett Stevens / Getty Images
Sladke juhe iz suhega sadja, tapioke in grelne začimbe so priljubljene po Skandinaviji, kjer jih pozimi postrežemo toplo, poleti pa ohlajene. Uživajte v sladki juhi v norveškem slogu za sladico s tem enostavnim receptom, ki za kuhanje potrebuje le peščico sestavin, plus vodo in manj kot 30 minut. Eksperimentirajte s uporabljenimi vrstami suhega sadja, ne glede na to, katere sestavine imate na voljo.
