Recept za preprost amish bel kruh

Smreka / Elizabeth Yetter

Skupaj: 3 ure 10 min
Priprava: 2 uri 30 min
Kuhanje: 40 minut
Prinos: 2 hleba (20 obrokov)

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
53	Kalorije
3g	Maščoba
5g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 hlebca (20 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	53
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 3g	4%
Nasičena maščoba 1g	7%
Holesterol 4mg	1%
Natrij 309mg	13%
Skupni ogljikovi hidrati 5g	2%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 1g
Kalcij 25mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Maščoba je priljubljena sestavina za peko med Amish in ponovno dobiva priljubljenost med domačimi peki kot poceni alternativa skrajševanju. Ta beli kruh Amish je odličen recept za začetnike in za ljudi, ki se šele učijo peči z mastjo.

Sestavine

1 1/4 skodelice vode (topla: 95 do 110 F)
2 1/4 čajne žličke / 1 paket / 1/4 unče kvas (aktivno suh)
1 skodelica mleka (sobne temperature)
2 žlici sladkorja
2 žlički soli
3 žlice slanine
6 skodelic krušne moke
1/2 žlice masla (stopljeno)

Koraki za to

Zberite sestavine.

V veliki skledi zmešamo toplo vodo in kvas.

Dodajte mleko, sladkor, sol in mast. Mešamo.

Dodamo 4 skodelice moke in dobro premešamo. Dodajte dovolj preostale moke, da naredite testo, ki sledi žlici okoli sklede.

Testo zavijte na rahlo mokasto površino in gnetite 10 minut, po potrebi dodajte še več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na otip.

Testo damo v srednje namaščeno skledo. Testo obrnemo v skledo, da se vrh tudi rahlo namaže. Pokrijte s čisto krpo in pustite 1 uro vzhajati na toplem, brez prepiha.

Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto desko in gnetejte 5 minut ali dokler mehurčki ne bodo iz kruha.

Testo razdelite na 2 enaka dela. Vsako testo polovico oblikujte v hlebček.

Vsak hlebček položite v namaščeno, 5 x 5-palčno ponev za kruh. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha 45 minut ali dokler se ne podvoji.

Pečico predhodno segrejte na 350 F. Na hlebce raztopite stopljeno maslo.

Kruh pečemo 40 minut ali toliko časa, da vrh kruha postane zlato rjav in kruh se ob pritisku vrha sliši votlo. Odstranite kruh iz ponve in pustite, da se ohladi na stojalu.

Postrezite in uživajte!

Nasveti

Naučite se, kako narediti pletene zvitke s temi slikovnimi navodili. Naučite se, kako narediti vrtinčne zvitke s temi slikovnimi navodili. Kvas hranite v nepredušni posodi in hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvasovke in preprečujejo, da bi se testo za kruh dvigalo. Če želite, da bo kruh mehak, shranite v plastični vrečki. Moko shranjujte, da se ne pokvari. Krušna moka vsebuje večjo količino glutena kot večnamenska moka. To pomeni, da se bo kruh, narejen s krušno moko, dvignil višje od kruha, narejenega z večnamensko moko. Krušno moko lahko naredite tako, da v vsako skodelico univerzalne moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh, dodate 1-1 / 2 čajni žlički glutena. V tem receptu lahko uporabite katero koli mleko: polnomastno mleko, posneto, z nizko vsebnostjo maščob, itd. Mleko lahko nadomestite tudi z vodo in nemastnim suhim mlekom. Obstaja tabela za pretvorbo mleka v suh prah. Uporabite ga, da ugotovite, koliko suhega mleka dodate vodi, ko nadomeščate mleko v receptu.

Oznake recepta: