Philippe / Getty slike
V mnogih krajih po vsem svetu je bil petek zvečer tradicionalna noč jesti ribe. To sega v religijo. Petkov post je krščanska praksa, da se ob petkih v rimskokatoliških, vzhodno pravoslavnih, anglikanskih in metodističnih cerkvah vzdržijo živalskega mesa.
Tradicionalno se privrženci vere vzdržijo uživanja rdečega mesa ob petkih kot del pokore, s katerim so obeležili dan Kristusove smrti. Tega se je dosledno držalo. Na primer, v petdesetih letih prejšnjega stoletja so bili običajni mesni petkov obrok običajno makaroni in sir, enolončnica z rezanci tune ali ribje palčke.
V zadnjih letih je pri številnih katoličankah še vedno najprimernejša praksa pri mesnih abstinencah ob vseh petkih, čeprav se spoštovanja tega pravila ohlapno drži.
Dobre novice o ribjih petkih
V petek jedo ribe pravi čas, da zagotovite, da so ribe sveže. Če vremenske razmere dopuščajo, bodo čolni ves teden zunaj, zalog pa je ponavadi veliko. Domači ribič vam lahko pove, kakšna je sezona, katera trajnostno lovi in trenutno ne grozi prekomernega ribolova.
Tako kot se zdi, da kakovostni mesarji izginjajo, se zdi, da tudi ribniki upadajo. Če jih ne uporabite, jih boste zagotovo izgubili. Skupno števci rib v supermarketih na splošno ne morejo zagotoviti enake količine informacij - kot so podatki o trajnosti ali datum ulova - kot bi to resnično zmogel pravi ribič.
Jejte trajnostne ribe
Svet brez rib je nepredstavljiv, vendar se lahko svet usmeri v to smer, če ljudje ne lovijo previdno. Odgovorni jedec rib je lahko zmeden in dolgotrajen, vendar je treba podpreti skrbno in trajnostno ribiško industrijo in si dodatno prizadevati, da bi ribe pojedli iz zanesljivih virov. Dobro je vedeti, katere ribe je sorazmerno obilo in v redu jesti ter katere vrste so prekomerno lovljene in katerih se morate izogibati.
Seznami trajnostnih rib se pogosto spreminjajo, ko staleži posameznih rib rastejo ali upadajo. Če nimate dostopa do zanesljivega ribogojca, so na spletnem mestu Seafood Watch na voljo zanesljive in dostopne informacije. Pred nakupovanjem si oglejte posodobljene sezname trajnostnih rib. Te trajnostne sezname rib vodijo znanstveno utemeljeni skrbniki za upravljanje ribištva, ki so pomagali določiti omejitve ulova, zmanjšati prilov in zaščititi morski habitat. Te skupine čuvajev pomagajo oceanom, da se umaknejo in si opomorejo od prekomernega ribolova.
Možnosti ribjih jedi
V Veliki Britaniji v petek zvečer ob večerji boste našli vrstice ljudi, ki kačijo iz trgovin z ribami in čipi. Kljub vdoru v burger verige so v britanski kuhinji osnovna hrana ribe in čips - najljubša britanska hrana za odstranjevanje.
