John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 449 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 35g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 449 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 4g | 22% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 608 mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 35g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Curry piščanec je prijeten recept za zaseden tedenski dan, s piščančjimi prsmi, čebulo, krompirjem in korenčkom, vse skupaj kuhano v eni jed. Namesto curryja v prahu se uporablja tradicionalna indijska rumena karijska pasta, ki tej jedi daje pristni okus in barvo. Piščanca in zelenjavo mešamo skupaj s curry pasto in nato dušimo v piščančjem juhu, dokler se ne razvije gosta omaka.
Sestavine
- 2 žlici nevtralnega olja za cvrtje
- 1 rdeča čebula (olupljena in sesekljana)
- 2 žlici curry paste
- 3/4 do 1 kilogram piščančje prsi brez kosti in kože (narežemo na koščke približno 1 1/2 palca)
- 10 otroških korenčkov (oprano, odcejeno in prepolovljeno)
- 2 krompirja (olupljen in narezan na koščke)
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- Po okusu sveže mlet črni ali beli poper
- Izbirno: mleti koriander
Koraki za to
Zberite sestavine.
Na srednje visoki vročini segrejte vok ali globoko ponev. V ogreti vok dodajte olje in ko je olje vroče, dodajte čebulo. Mešajte, dokler se čebula ne zmehča in prosojno. Dodamo curry pasto in mešamo, dokler ne diši.
Dodamo piščanca in mešamo približno 5 minut, dokler piščanec ne porjavi in premažemo s curry pasto.
Dodamo korenje in krompir. Mešamo minuto in dodamo piščančjo juho, sladkor, sol in poper.
Pokrijte in na nizkem ognju dušite približno 15 do 20 minut, da se piščanec skuha.
Okusite piščanca in po potrebi prilagodite začimbo. Po želji potresemo zmlet koriander.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Čeprav je enostavno domnevati, da so te kari in paste v prahu narejene iz istih sestavin in samo obdelane na različne načine. Kljub temu, da sta karry pasta in curry prah kombinacija začimb, vendar se te začimbe med seboj razlikujejo. Curry prah vsebuje kurkumo, ki ji daje rumen odtenek. Ta posebna začimba razlikuje prah od paste, ki ne vsebuje kurkume. Druge standardne sestavine curryja v prahu so rdeča paprika, kuma in koriander. Kristovo pasto na drugi strani pripravimo z drobljenjem sestavin, kot so ingver, česen, rdeči čili, kaffirjeva limeta in limonska trava, kar ustvari močno zmes, ki jo nato kombiniramo z oljem, da naredimo pasto. Če dodate olje curryju v prahu, ga boste spremenili v pasto, vendar ne bo imel okusa enako kot prava karijska pasta. Če uporabljate curry v prahu za recept, ga boste dodali proti koncu kuhanja, medtem ko je curry pasta ključna sestavina, ki je vključena na začetku recepta.
Spremembe recepta
- Uporabite piščančja stegna namesto prsi. Temno meso ima pogosto več okusa in ima za posledico sočnejši, okusnejši končni rezultat. Karirano pasto zamenjajte z 1 1/2 do 2 žlici curry praška. Če uporabljate kari v prahu, dodajte majhno količino vode, da nastane pasta.
Oznake recepta:
- Krompir
- enostavno curry piščanec
- večerja
- azijski
