Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 porcije (4 obroki)
Ta preprost recept za testenine s pesto je v nobenem trenutku čudovita stranska jed ali vegetarijanska glavna jed. Odlična izbira za večerjo v tednu, ko je čas kuhanja omejen.
Sestavine
- 8 unč penne testenine (navadne ali polnozrnate)
- 1 skodelica pesto (domač ali kupljen)
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec s slano vodo segrejte. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za embalažo.
Smreka
Testenine odcedite in takoj popecite s pesto, mešajte, da testenine popolnoma prevlečete.
Zavijemo v servirno skledo in po vrhu potresemo parmezan.
Testenine pesto takoj postrežemo s česnovim kruhom za lahek in okusen vegetarijanski obrok ali pa naslednji dan pokrijemo, hladimo in se ponovno ogrejemo za večerjo.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- To jed lahko naredite že noč prej, ohladite in jo naslednji dan ponovno ogrejete za večerjo. Če želite prihraniti čas, se tukaj uporablja shranjeni pesto bazilike, ki je kupljen v trgovini, lahko pa uporabimo špinačni pesto, pesto paradižnikov pesto na soncu ali domač pesto dober učinek. Ta recept se zlahka podvoji ali potroji brez žrtvovanja okusa.
Spremembe recepta
- Če ste ljubitelj Alfredo omak, bi vam morala biti všeč kremna različica testenin s pesto. Za spremembo tega recepta segrejte 1 žlico kakovostnega oljčnega olja (ekstra deviško ni potrebno) v ponvi na srednji vročini. V omako s pesto stisnite in segrevajte, dokler se ne ogreje, nato pa počasi kapljajte v 1/4 skodelice težke smetane, medtem ko neprestano mešate. Če je omaka pregosta, dodamo do 3 žlice vode in mešamo, da nastane žametna omaka. Piščančja piščančja prsa in sesekljan paradižnik poskrbijo za bolj srčno različico.Sauté pol kilogramov, brez škampi v 1 do 2 žlici vroče oljke olje 3 minute. Ko končate, ga vmešajte v omako s pesto in združite s kuhanimi testeninami. Pol kilograme surovih piščančjih kock lahko dušite v 1 do 2 žlici vročega oljčnega olja 6 do 7 minut ali dokler ne kuhamo in nato zmešamo s pesto omako in testenine. Pečen ali na hitro prepražite 2 skodelici brokolijevega cvetja v olivnem olju 2 do 3 minute in ga dodajte omaki pesto in testeninam. Kuhano, goveje, svinjsko, lososovo ali katero koli drugo beljakovino, vključno z odcejenim čvrstim tofujem, lahko dodajte omaki pesto.
Vrste pestojev
Pesto je italijanska beseda "pounded" in se nanaša na tradicionalno metodo, ki se uporablja za pripravo te vrste nekuhane omake, ki izvira iz Genove v Italiji - tako, da se sestavine zdrobijo v možnarju in pestiču. Danes imamo razkošje uporabe predelave hrane, zaradi česar je to preprost, svež način oblačenja testenin.
Tradicionalni pestoi so narejeni iz sveže bazilike, česna, pinjole, parmezana ali sira Pecorino Romano in olivnega olja. Sodobne različice izdelujejo vse od ohrovta, do cilantro, mete, peteršilja, rugole, špinače, brokolija, brokolija, zelene pese in še več namesto bazilike.
Izbira testenin
Najboljša vrsta testenin, ki se uporabljajo za omako, kot je ta, je nekaj cevastega z luknjo na sredini ali tistega, ki ima zamaške z votlom, da namoči več omake.
Medtem ko se lahko uporabljajo lingvine, špageti, fettuccine in farfalle, lahko katera koli omaka zdrsne s teh vrst testenin. Za največjo absorpcijo omake pojdite s penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, njoki in drugimi, ki se zvijejo ali imajo luknjo na sredini.
Oznake recepta:
- testenine
- testenine pesto
- brunch
- italijanski
