Brazilska korenčkova torta - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 24 piškotov (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 268 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 piškotov (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 268 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 26mg | 9% |
| Natrij 270mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta zlata torta s sijočo čokoladno glazuro je brazilski najljubši popoln za popoldanski prigrizek ali za popoldanski oddih ob kavi. Korenje daje torti svetlo rumen odtenek, a je po okusu komaj zaznavno, kar je kot bogata maslena torta. Čokoladna glazura je različna priljubljena brazilska bombona brigadeiros. Ta torta pogosto služi kot okrogla ali pravokotna enoslojna torta, vendar je recept lep tudi za piškote. Dodajte nekaj mini čokoladnih čipsov v testo za dodatno priboljšek.
Sestavine
- 3-4 korenja
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 3 jajca
- 2 skodelici sladkorja
- 2 1/4 samorasle moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/2 čajne žličke soli (ali po okusu)
- Za čokoladno glazuro:
- 1/3 skodelice težke smetane
- 2/3 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 3/4 skodelice vode
- 1 skodelica sladkorja
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Olupite korenje. Korenje naribajte z ročno graterjo ali s pomočjo nastavka za drobljenje rezalnika hrane. Rastlinskemu olju in enemu jajcu dodajte kuhinjski predelovalec ali mešalnik z naribanim korenčkom in obdelajte, dokler mešanica ni zelo gladka.
Zmes prenesite v veliko skledo. V preostali dve jajci stepemo sladkor, sol in vanilijo. Dodamo moko in pecilni prašek ter mešamo, dokler se le ne zmeša.
Line 2 12-skodelice skodelice za piškote s papirnimi oblogami. Testo razdelite med ponve in jih napolnite na tik pod vrhom papirne obloge. (Morda ne bo dovolj testa za napolnitev vseh 24 skodelic).
Pečemo piškote približno 20 minut, oziroma dokler se piškoti ne dvignejo in leseni zobotrebec, vstavljen na sredino, izide čist.
Vzemite iz pečice in pustite, da se piškoti ohladijo na stojalu.
Pripravite čokoladno glazuro: v srednje ponev dodajte smetano, kakav v prahu, vodo, sladkor in sol.
Dobro premešamo in pri srednjem nizkem ognju dušimo le toliko časa, da dušimo. Kuhajte približno 5 minut, nenehno mešajte, dokler mešanica ne postane zelo sijoča in se rahlo zgosti.
Glazuro odstranite s toplote in pustite, da se ohladi približno 5 minut. Vmešajte v vanilijo.
Za glaziranje piškotov: Ohlajeno piškoto obrnite na glavo in vrh piškote potopite v toplo glazuro, tako da pokrijete celoten vrh in pustite, da se odvečna glazura odteče, preden se piškotek postavi nazaj na stojalo. Glazura se bo ustavila, ko se bo ohladila. Če se glazura preveč ohladi, da bi težko spekli piškote, jo rahlo ogrejte na štedilniku pri šibki vročini.
Cupcakesi bodo v nepredušni posodi hranjeni 2-3 dni ali približno en teden v hladilniku. Naredi 20 do 24 piškotov.
Oznake recepta:
- Korenček
- sladica
- južnoameriški
- rojstni dnevi
