Getty Images / from_my_point_of_view
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 10 sirnih rezin (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 240 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 10 sirnih rezin (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 240 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 25% |
| Nasičena maščoba 11g | 55% |
| Holesterol 136mg | 45% |
| Natrij 302mg | 13% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 188mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Gougeres so nežni, miniaturni sirasti obročki. So priljubljen dodatek praznovanju dneva Bastille in briljantno jedo z aperitivom Pastis.
Sestavine
- 1 skodelica vode
- 8 žlic masla (razrezano na ½ palčne koščke)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica moke (univerzalna)
- 4 velika jajca
- 1 1/2 skodelice sira (Gruyere, zdrobljen)
- 3 žlice sira (parmezan, nariban)
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka (sveže nariban)
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 375 stopinj in 2 papirja za peko položite s pergamentnim papirjem.
V veliki ponvi na hitro pokuhajte vodo, maslo in sol. Prepričajte se, da je vse maslo stopljeno in nato dodajte moko.
Mešajte mešanico 20 do 30 sekund, dokler se ne oblikuje lepljiva kroglica testa in se začne umikati s strani ponev.
Zmanjšajte vročino na nizki in srednji vročini in kuhajte, mešajte, 90 sekund. Odstranite s toplote in odložite 5 minut.
Premažite z jajci, eno po eno, skupaj s siri in začimbami.
Na pripravljene pekače 1 cm narazen položite kupčke. Pečemo, rotirajoče liste na polovici, 25 do 30 minut. Gougeres se naredi, kadar so globoko zlato rjavi in puhasti. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- obkladki
- predjed
- francosko
- poletje
