Smrekovi / marijanski mehurji
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 torte (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 736 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 83g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 torta (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 736 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 48% |
| Nasičena maščoba 22g | 109% |
| Holesterol 109mg | 36% |
| Natrij 334mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 83g | 30% |
| Dietna vlaknina 7g | 27% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 377mg | 29% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pavê je priljubljena brazilska sladica, ki ohlapno temelji na italijanskem tiramisu. Brazilska različica tega slojevitega deserta običajno ni aromatizirana s kavo in / ali alkoholnimi pijačami in se običajno ne pripravlja s sirom mascarpone. Namesto tega brazilski pavê vključuje številne najljubše lokalne okuse, vključno z različicami, narejenimi s pasijonko, lipo, kokosom, ananasom in celo bučo. Čokoladni pavê je zelo priljubljen.
Pavê lahko pripravimo zelo preprosto, vendar le s plastjo peciva s kremo ali pudingom s piškotki. V tej elegantni različici, podobni torti, je kremast čokoladni puding premazan s pecivom iz peciva in piškoti ter ga dodamo s stepeno smetano in svežimi malinami. Ta sladica je najboljša, če jo pripravimo dan prej, piškotkom pa daje čas, da se zmehčajo.
Sestavine
- 1/2 skodelice stepena smetana
- 3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 škatlici ladyfinger piškotkov (radi uporabimo 1 škatlo vanilijevih piškotkov in 1 škatlo čokolade)
- 1 škatla vanilijevi piškoti (ali čokoladni vafeljni piškotki ali podobno)
- 1 skodelica mleka
- 1 žlica ruma (ali žganja)
- 1 1/2 skodelice malin
- Garnish: 1/2 skodelice mini čokoladnih čipsa
- Za kremo iz vanilijeve peciva:
- 4 žlice koruznega škroba
- 2 skodelici mleka (polno)
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 4 žlice masla
- Za čokoladno kremo:
- 4 žlice koruznega škroba
- 1 pločevinka / 14 unč kondenziranega mleka
- 2 1/2 skodelice mleka (polno)
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 1/2 skodelice čipsa temne čokolade
- Neobvezno: 2 žlici Nutelle
Koraki za to
Pripravite kremo iz vanilijeve peciva
V srednje toplotno odporni skledi zdrobite koruzni škrob z 1/2 skodelice mleka, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi.
Dodamo jajca in rumenjak, ščepec soli in sladkor ter stepamo, da se dobro premešajo.
Preostalo mleko damo v manjšo ponev in na srednjem ognju dušimo, da vzhaja.
Postopoma dodamo vročo mleko v mešanico jajca / sladkorja, nenehno stepanje.
Prenesite mešanico nazaj v ponev in postavite na srednjo vročino, nenehno pikajte, dokler se zmes ne zgosti.
Kuhamo 1 minuto dlje, nato odstavimo z ognja in stepemo v maslo in vanilijo.
Pustite, da se ohladi. Pokrijte površino peciva s kremo iz plastičnega ovoja, da preprečite, da bi se koža oblikovala.
Pripravite si čokoladno kremo
V srednje toplotno odporni skledi zdrobite koruzni škrob z 1/2 skodelice mleka, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi.
Mešanico dodajte v srednjo ponev s kondenziranim mlekom, ščepcem soli in preostalima 2 skodelicama mleka.
Pripravi se do vretja, nenehno stepanje, dokler se zmes ne zgosti.
Odstranite z vročine in vmešajte vaniljev, čokoladni čips in namaz lešnikov (neobvezno). Pustite, da se ohladi.
V večjo skledo damo smetano in stepemo 3 žlice sladkorja. Smetano stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Odstranite 1 1/2 skodelice stepene smetane in ohladite.
Preostalo stepeno smetano stepemo v pecivo, dokler se le ne zmeša.
Ustvari torte
Notranjost velike ponve z rahlo maslo rahlo maslemo.
V skledi zmešajte 1 skodelico mleka in žganje.
Piškote ladyfinger na hitro potopite v mleko, preden jih uporabite za poravnavo strani in dna ponve (po potrebi uporabite nekaj vanilijevih rezin za spodnjo plast)
Po piškotih razporedimo polovico vanilijeve peciva.
Na vrh premažemo še en sloj piškotkov.
Polovico čokoladne kreme razporedimo po drugi plasti piškotov.
Na čokoladno kremo raztresemo 1 skodelico svežih malin.
Ponovite ti dve plasti, končajte s čokoladno kremo.
Po vrhu sladice razporedite rezervirano stepeno smetano.
Okrasite s preostalimi malinami in mini čokoladnimi čipsi.
Desert ohladite nekaj ur ali čez noč, preden odstranite stran ponve z vzmetnimi oblikami, ki bo služila.
Oznake recepta:
- Berry
- sladica
- južnoameriški
- sestaviti
