Lelia Valduga / Getty Images
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 velika kavna torta (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 609 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 114g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 velika kavna torta (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 609 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 7g | 37% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 704mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 114g | 42% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 135mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Cuca de banana je okusna poslastica iz južne Brazilije, kjer so nemški priseljenci pustili svoj pečat na lokalni kuhinji. Ta torta ima plast banane in bogat preliv drobtin, ki spominja na nemško streusel torto. Tudi ime " cuca " lahko izhaja iz nemške besede za cake― kuchen .
Kljub temu, da je nastala, je ta torta okusna in odličen križ med bananinim kruhom in kavno torto. V hladilniku bo shranjen do enega tedna (če traja tako dolgo!).
Sestavine
- Za torto:
- 4 banane (zelo zrele; skoraj črne)
- 2 banani (zrele)
- 2 skodelici sladkorja
- 2 2/3 skodelice moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 3/4 skodelice olja
- 1/3 skodelice vode
- 3 jajca
- 2 žlički vanilije
- Za drobljenje drobtin:
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 6 žlic masla (hladno)
- 1 čajna žlička cimeta
Koraki za to
Strani 9 ali 10-palčne ponve z vzmetnimi oblikami namažite in dno položite s krogom voščenega papirja. Segrejte pečico na 350 F.
Naredite preliv drobtine: V manjši posodi zmešajte 1/2 skodelice moke, 1/4 skodelice sladkorja in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, cimeta in 1/2 čajne žličke soli. Hladno maslo narežite na majhne koščke in dodajte moki. S prsti zmešajte maslo v moko in sladkor, maslo in suhe sestavine vtrite skupaj, dokler se maslo dobro zmeša in zmes zdrobi, kot zelo grob obrok.
Olupite in zrežite 2 zreli banani na zelo tanke rezine in odložite.
4 majhne zrele banane zdrobite v majhni skledi. Dodajte olje, vodo, jajca in vanilijo ter stepite, da se dobro premešajo.
V veliki skledi skupaj stepemo suhe sestavine (2 skodelici sladkorja, 2 2/3 skodelice moke, 1 čajna žlička pecilnega praška, 1/2 čajne žličke pecilne sode, 1 čajna žlička soli).
Suhi sestavini dodajte bananino mešanico in dobro premešajte.
Testo dajte v pripravljeno ponev. Na testo položite rezine banane, nato pa mešanico drobtin potresemo po rezinah banane.
Torto damo v pečico in pečemo, dokler se zmes drobtin ne zlato rjavi in torta vzpostavi nazaj na dotik na sredini (ali ko lesen zobotrebec, vstavljen na sredino torte, izsuši), približno 45 do 50 minut.
Torto odstranimo in hladimo na stojalu 15 minut. Odstranite obroč in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Banana
- sladica
- južnoameriški
- nazaj v šolo
