FotografijeIndia / Getty Images
- Skupaj: 17 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 12 minut
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
Ta indijski recept za sladico za barfi je narejen s samo štirimi sestavinami: smetana, sladkano kondenzirano mleko, mleko v prahu in pistacije.
Pri pripravi mešanice v mikrovalovni ponvi, v kateri je pečena, ne bi moglo biti preprostejše. Skuhamo jo v mikrovalovni pečici, nato pa še toplo. Končni rezultat je presenetljivo okusen za tako malo sestavin in tako malo truda.
Indijske sladice na osnovi mleka so priljubljene v indijskem kulinaričnem repertoarju in barfi je le eden izmed njih.
Sestavine
- 2 skodelici zrn mleka v prahu (iz polnomastnega mleka, ne posnetega mleka)
- 10, 14 unče / 300 ml težka smetana
- 14, 11 unče / 400 g lahko sladkanega kondenziranega mleka
- 1/2 skodelice pistacij brez kože (drobno sesekljane)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V pravokotni mikrovalovni varni pekač zdrobite mleko v prahu, težko smetano in sladkano kondenzirano mleko do gladkega. Pistacije rezervirajte za okras.
Ponev postavite v mikrovalovno pečico in nastavite timer za 6 minut na visoki nastavitvi. Zaženite in zaženite mikrovalovno pečico. Pazljivo pazite na posodo in če se zdi, da mešanica zavre, takoj ustavite in počakajte 8 do 10 sekund. Začnite znova in tečite, dokler ne mine 6-minutni čas.
Ponev vzamemo iz mikrovalovne pečice in dobro premešamo, da razbijemo vse grudice (te grudice so mlečne trdne snovi, ki se zaradi kuhanja začnejo oblikovati).
Ponev postavite nazaj v mikrovalovno pečico in ponovno nastavite 6 minut. Prvo minuto natančno opazujte in nato pustite, da nadaljujete s kuhanjem.
Ko nastopi čas, še vedno v mikrovalovni pečici potresemo sesekljane pistacije in pustimo sedeti 10 minut.
Po 10 minutah odstranite barfi iz mikrovalovne pečice in narežite na 2 do 2 1/2-palčna kvadrata. Postrezite takoj ali po ohladitvi na sobno temperaturo.
Uživajte!
Namig
- Čas kuhanja v tem receptu je 900-vatna mikrovalovna pečica. Če želite doseči uspešen rezultat, prilagodite čas in nastavitev, da bo ustrezala moči vaše mikrovalovne pečice.
Sprememba recepta
- Barfi so številne različice, predvsem različica kokosovega oreha, ki je podobna puhasti obliki, ki je najpogosteje narejena ob priložnostih, kot sta Diwali (hindujski festival luči) in božič. Barfi, narejeni s pistacijami, kot je to storjeno tukaj, je znan kot pista barfi.
Oznake recepta:
- Indijska sladica
- sladica
- indijski
- božič
