Drsniki iz mesnin. Fotograf: Diana Rattray
- Skupaj: 53 min
- Priprava: 18 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 18 drsnikov (6 obrokov)
Mleto goveje zmes mešamo z različnimi preprostimi začimbami, ki jih verjetno imate v svoji shrambi. Uporabite svojo najljubšo omako z žara v mešanici z mleto govedino ali uporabite kečap ali čili omako.
Za pripravo krušnih drobtin in drobno čebulo in papriko sem uporabil predelavo hrane. Drsnike za mesne štručke servirajte v kupljenih drsnikih ali izdelajte moje domače drsnike.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma govejega govejega mesa, 85% do 90%
- 1 1/2 skodelice mehkih svežih drobtin
- 2 žlici sveže nasekljanega peteršilja ali 2 žlički posušenih peteršiljevih kosmičev
- 1 srednja čebula fino mleta čebula
- 1/2 zelene paprike, drobno mleto
- 1/2 žličke mletega timijana
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3/4 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce
- 1/3 skodelice omake za žar, plus več za ščetkanje
- 18 drsnih žemljic
- Za neobvezne prelive
- 36 rezin kisle kumine
- trakovi slanine (kuhani, razrezani na 1-palčne koščke)
- 4 oz. sir (narezan)
- 18 rezin paradižnika (majhna)
- 5 listov solate (raztrgana)
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F. Razpršite 18 skodelic za muffine z razpršilcem za kuhanje ali razvejajte velik obodni pekač s folijo in razpršite s pršilcem za kuhanje.
V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, krušne drobtine, peteršilj, drobno mleto čebulo in beli poper, timijan, črni poper, sol, jajce in 1/3 skodelice žara. Dobro premešamo, dokler se sestavine temeljito ne zmešajo.
Z 1/4-skodelico odmerite 1/4 skodelice mesne mešanice v vsako skodelico za muffine ali položite na pekač obložen s folijo in rahlo sploščite do burger oblike.
Pečemo približno 30 do 40 minut ali dokler ne kuhamo skozi. Na mesnih štrucah naj bi na termometru, ki ga je mogoče takoj vstaviti v najdebelejši del mini mesne štruce, registriran najmanj 165 F. Vsak mini mesni štrucelj namažite z malo omake z žara.
Rezine sira razrežite na četrtine, če jih uporabljate. Drsnike premažite s sirom in vrnite v pečico; pečemo le toliko časa, da se sir stopi, približno 2 minuti dlje.
Vzemite iz pečice in pustite stati približno 10 minut. Drsne žemljice razdelite in po želji nazdravite. Drsnike sestavite z mini mesnim prstom in prelivom po izbiri.
Naredi 18 mini mesnih rezancev, približno 2 unči.
Nasveti strokovnjakov
Morda bi vam bilo všeč tudi
Najboljših 20 najboljših receptov za meso
Mesne pogače
Oznake recepta:
- Mesna štručka
- večerja
- ameriški
- rojstni dnevi
