Jennifer Meier
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
Naan je vzhodno indijski pire, ki ga tradicionalno pečemo v tandoor peči. Naan je mehak in puhast ter ima rahlo zadimljen okus. Izdelamo ga lahko doma ali kupimo v številnih trgovinah z živili. Za ta recept v trgovini kupim polnozrnat naan.
V tem receptu je naan "pica" nadevan s šparglji, panceto in kozjim sirom, pire z limono in baziliko. Kombinacija špargljev, kozjega sira in pancete je odlična tudi na navadni skorji za pico.
Sestavine
- 1 kilogram špargljev (obrezan)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Izbirno: 3 unče pancete (narežemo na drobne koščke, izpustimo, če želite, da je recept vegetarijanski)
- Kozji sir 8 unč (svež)
- 1 skodelica sveže bazilike (ohlapno pakirana, šifonada)
- 1 limona
- 4 (3 unče) kosov naan
Koraki za to
Zberite sestavine.
Številka za ogrevanje v pečici
Šparglje potresite z olivnim oljem in rahlo začinite s soljo in poprom. Položite v enem sloju na obodnem pekaču.
Šparglje pecite 6 do 8 minut, dokler na konicah nežno in hrustljavo ne pozabite, da bodo goreli. Ponev enkrat ali dvakrat stresite, ko se šparglji kuhajo. Ko se šparglji ohladijo, vsako steblo narežite na tretjine.
V ponvi kuhamo panceto do hrustljave. Dati na stran.
Kozji sir, limonino lupinico in baziliko nežno zmešajte. Dati na stran.
Če je mogoče, zmanjšajte toploto brojlerjev na nizko.
Naan razporedite na ponev z listi. Rahlo premažite z olivnim oljem.
Na vsak kos naana spustite žličke kozjega sira ali enakomerno razporedite kozji sir.
Šparglje in panceto enakomerno položite na plošče. Po želji potresemo črni poper ali rdeči poper kosmiči.
Dajte pod brojler, dokler naan in kozji sir ni topel in mehak, približno 3 minute.
Ta naan pica ima najboljši okus, ko je topla, lahko pa jo jeste tudi pri sobni temperaturi.
Kaj je Pancetta?
Panceta je v bistvu italijanska slanina. Maščobni svinjski trebuh se strdi s soljo in začimbami in zvije v debelo zvitko. Za razliko od slanine se panceta ne prekaje ali sladka. Panceto pogosto prodajajo v okroglih rezinah na šalterju (kjer lahko določite, kako debele ali tanke želite) ali v drobnih kosih, ki so bili razrezani za vas (kar je priročno za take recepte).
Panceto je treba kuhati pred jedjo. Lahko ga skuhamo v ponvi, tako kot slanino, nato pa ga dodamo številnim različnim receptom. Panceto lahko uporabite namesto slanine v katerem koli receptu. Fantastičen je pri testeninah s testeninami, na picah, nad solatami ali nastrganimi z ozeklim zelenjem ali kuhano zelenjavo.
Oznake recepta:
- Šparglji
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
