Žara piščanca.
Nicole S. Young / Getty Images
- Skupaj: 6 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 846 | Kalorije |
| 45g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 102g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 846 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 45g | 57% |
| Nasičene maščobe 17g | 86% |
| Holesterol 326mg | 109% |
| Natrij 756mg | 33% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 102g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
"Ta tradicionalni najljubši žar, pripravljen nizko in počasi nad žarom na oglju, je prepričan, da ga bo množica nagovarjala pred vašimi naslednjimi vrati na zadnjem dvorišču in postregla z narezanimi žemljicami za sendviče ali pa ga samo pojedla z vilicami kot na mojem dvorišču."
Sestavine
- 1 (5 do 6 kilogramov / 2, 3 do 2, 7 kg) goveja brbota ravna
- 1 jedilna žlica / 15 ml goveje jušne osnove (to pasto najdemo v trgovinah z jušno zalogo)
- 1 skodelica / 120 ml goveje juhe
- Za suho drgnjenje:
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml soli
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml paprike
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml črnega popra
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml sladkorja
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml česna v prahu
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml čebule v prahu
- 1/4 čajne žličke / 1, 25 ml origana
- 1/8 čajne žličke /.75 ml koriandra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Z ogljem Kingsford zgradite oglje za posredno kuhanje tako, da premog postavite na samo eno stran žara, druga stran pa ostane prazna.
Celotno ogrščico prekrijemo s pasto iz govejega buljona. V majhni posodi zmešamo sestavine suhega drgnjenja in oblogo prevremo s suho drgnjenjem. Ko kuhalnik doseže 225 F / 110 C, postavite govejo krpo na prazno stran žara in zaprite pokrov. Kuhajte 4 ure, dokler notranja temperatura gručke ne doseže 160 F do 170 F / 70 do 75 C.
Odstranite briket z žara in položite v plitvo pekač ali aluminijasto ponev za enkratno uporabo. Govejo juho prelijemo čez briket in ponev pokrijemo z aluminijasto folijo. Pekač postavite v kuhalnik za nadaljnji 1 do 2 uri, dokler notranja temperatura brbončice ne doseže 185 F / 85 C.
Pekač odstranite z žara in pustite meso nemoteno počivati 20 do 30 minut. Koščke prerežite čez zrno in postrezite z najljubšimi stranicami.
Uživajte!
Oznake recepta:
- BBQ govedina
- žar na žaru goveje meso
- večerja
- ameriški
