Elaine Lemm
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Počitek: 30 min
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 340 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 340 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 14g | 71% |
| Holesterol 282mg | 94% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kruh in masleni puding je eden najlažjih za izdelavo pudingov in priljubljen tako v irski kot v britanski kuhinji. Zakaj? Ne le, da je enostavno, poceni ga je narediti, saj je odličen način za uporabo ostankov kruh, brioche, rogljičke ali kot v tem receptu, vroče pecivo. Kako lep način uporabe teh velikonočnih dobrot. Vroče križne žemljice so polne suhega sadja in začimb, tako da tisti okusni okusi naredijo odličen puding, še posebej, če ga pomešamo z omako, podobno kremi.
Sestavine
- 55 gramov masla (zmehčano)
- 6 vročih križnih žemljic (razpolovljeno in prerezano diagonalno čez)
- 1 žlica rozin
- 1 žlica zlate sultane
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 350 mililitrov / 1 1/2 skodelice mleka
- 50 mililitrov / 1/4 skodelice dvojna ali težka krema
- 2 veliki jajci proste reje
- 25 gramov sladkorja (ali finega sladkorja)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 180C / 355 F / plin 4.
1-litrsko (2-litrsko) pito posodo namažite z malo masla.
Vsako vročo navzkrižno žemljico narezite od vrha do dna, nato vzemite vsako rezino in eno stran močno namažite s preostalim maslom.
Podstavek krožnika za pite prekrijemo s prekrivajočimi rezinami vročih kosov križnic z maslom stran navzgor. Plast rahlo potresemo z malo muškatnega oreščka, cimeta in nekaj rozin in sultane.
Posodo napolnite tako, da to plast še enkrat ponovite tako, da na vrh potresete nekaj rozin in sultane.
V ponvi nežno segrejte mleko in smetano, pri čemer pazite, da mešanica ne zavre
V veliki posodi za peko stepemo jajca z 3/4 sladkorja in vanilijevega ekstrakta, dokler niso rahle, zračne in blede.
Toplo mleko nežno vlijemo čez jajca in nadaljujemo z stepanjem, dokler ne dodamo vsega mleka.
Jajčno zmes počasi vlijte skozi sito, enakomerno čez kruh, dokler ne dodate vse tekočine.
Z roko previdno in nežno pritiskajte na površino, tako da kruh potisnete v tekočino. Ko izpustite roko, se bo kruh rahlo vrnil.
Po površini potresemo preostali sladkor in nato pustimo 30 minut na eno stran, da se zmes počiva.
Kruh in maslen puding pečemo v vroči pečici 40 do 45 minut, dokler površina ni zlato rjave barve, puding se je dobro dvignil in jajca nastavimo.
Postrezite vroče in s še večjo kremo, če se vam zdi, da želite; puding je dober tudi z lepim kapalcem vanilijevega sladoleda na vrhu.
Namig
- Puding za kruh in maslo ponovno ogreje z aluminijasto folijo v vroči pečici; Obožujem ga tudi narezan na velike klini - kot nalašč za škatlo za kosilo.
Oznake recepta:
- kruh
- sladica
- britanski
- velikonočni
