Smreka jedo / Victoria Heydt
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 55 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Lasagna je odlična jed, ki jo lahko pripravite pri postrežbi množici, saj jo lahko pripravite vnaprej in skoraj vsi jo imajo radi. To je večplastna jed s številnimi stopnjami testenin, ki se izmenjujejo z omako in sestavinami, kot so meso, zelenjava in sir, običajno pa jih prelijemo s topljenim naribanim sirom.
Ko se naučite, kako narediti lazanjo s tem osnovnim receptom, lahko recept spremenite po svojih okusih. Lahko ga naredite vegetarijanskega, tako da namesto mletega govejega mesa nadomestite špinačo ali praženo zelenjavo. Lahko jo naredite bolj obilno, če dodate klobaso. Lahko ga naredite bolj vitkega, če namesto govejega mesa uporabite piščanca ali purana.
Ne samo, da lahko spremenite mesne in zelenjavne sestavine, ampak jih lahko naredite bolj kremne z uporabo omake alfredo ali vodke. Lahko ga naredite v mehiškem slogu, če uporabite začinjeno meso taco, omako enchilada in paprikov jack sir. Možnosti so res neskončne.
Ravni široki rezanci testenin z lazanjo veljajo za eno najstarejših vrst testenin v kulinaričnem svetu. Domneva se, da je jed nastala v neapeljski regiji Italije v srednjem veku. Čeprav je v starem Rimu obstajala jed, podobna tradicionalni lazanji, imenovani lasana ali lasanum, kar je Latinski za besedi "posoda" ali "lonec".
Sestavine
- 1 kilogram pusto mletega govejega mesa (po možnosti 90 odstotkov pusto)
- 1/2 skodelice čebule (na kocke)
- 15 unč sira rikote (delno posno je v redu)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 1 1/2 skodelice sira Asiago (zdrobljen, razdeljen)
- 1 žlica posušene italijanske začimbe
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 žličke črnega popra
- 2 (26 unča) kozarci za špagete
- 12 rezancev lazanje (pripravljeni v pečici, brez zakuha)
- 1 skodelica parmezana (zdrobljen)
- 1 skodelica mocarele sira (zdrobljen)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Segrejte pečico na 375 F. 9-x 13-palčni pekač razpršite s pršilnikom za kuhanje.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Rjava mleta govedina in čebula.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Odcedite, če je mastno. Dati na stran.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Skupaj zmešajte sir rikote, jajca, 1/2 skodelice nasekljanega sira Asiago, italijansko začimbo, česen v prahu in poper. Odložite.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Na dno pripravljene ponev postavite približno 3/4 skodelice špagetove omake.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Omako prelijemo s plastjo štirih rezancev lazanje, v vrstah (v redu je, da se rezanci prekrivajo, če je potrebno).
Smreka jedo / Victoria Heydt
Povrhu še to s polovico mešanice sira z rikoto.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Nato dodajte to s polovico mletega govejega mesa.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Nato dodajte preostali sir Asiago.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Povrhu še to s tretjino preostale špagete omake.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Nato ponovite plast: štiri rezanci lazanje, preostala mešanica rikote, preostalo mleto goveje meso, zdrobljen parmezanski sir in tretjina špageti omake.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Končne štiri rezance lazanje položite v plast na vrhu. Po vrhu stresemo preostalo špagetno omako.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Po vrhu potresemo nasekljan sir mocarela.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 40 minut.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Odstranite pokrov z aluminijasto folijo in pecite dodatnih 10 do 15 minut, dokler mehurček ni, sira pa je zlato rjave barve.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Pomembno je, da lazanje počiva vsaj 15 minut pred serviranjem. Treba ga je postaviti. V nasprotnem primeru bo grozno nered, ko ga boste rezali.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Razrežite in postrezite s česnovim kruhom in cezarjsko solato.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- večerja
- italijanski
- rojstni dnevi
