Avokado Pesto. Molly Watson
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 472 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 472 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 121mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 14% |
| Dietna vlaknina 19g | 70% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 894mg | 69% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Uporaba avokada namesto sira in zajetne porcije olivnega olja dodaja še bolj zdrave maščobe tej čudovito zeleni, okusno pakirani, zelo uporabni omaki, ki je različica pesto. Prav tako naredi izjemno, prijetno, neustavljivo kremasto. Tako kremasto - in brez sira! Uporabite ga za oblogo jezikov, tako kot klasični pesto, ga razširite na toast za intenzivno različico avokadovega toasta ali pa ga nakapajte na zrnate sklede ali na ocvrta jajca za počitek okusa. Odličen je tudi na zelenjavi z žara ali postrežen zraven sočnega piščanca na žaru.
Tu je mešanica bazilike in peteršilja nenavadna, vendar močan okus peteršilja stoji v bogastvu avokada. Uporabite vso baziliko - še posebej, če pesto naredite kot način, da porabite vso odvečno baziliko na svojem vrtu!
Sestavine
- 1 strok česna
- 1 limona
- 2 skodelici svežih listov bazilike
- 1/2 skodelice svežih lističev peteršilja
- 1/3 skodelice pinjole
- 1 srednji avokado
- 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Morska sol po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Olupite in nasekljajte česen. Dajte ga v predelavo hrane.
Očistite limono čisto. S pomočjo Microplane ali zester odstranite približno 1 čajno žličko lupine z limone. Če nimate mikroplanjave ali zesterja, z lupilcem zelenjave odstranite samo tanko rumeno zunanjo plast limone - izogibajte se grenki beli votlini pod rumeno! - in jo sesekljajte. S strokom s česnom dodajte lupino v procesor za hrano.
Stisnite kuhalnik hrane, da zdrobite česen in limonino lupinico. Z lopatico po potrebi strgajte stranice.
V predelovalcu hrane dodajte liste bazilike in liste peteršilja. Utripajte, dokler se vse ne spremeni v zeleno pasto. Ponovno z lopatico strgajte po straneh po potrebi, da se mešanica zadrži.
V mešanico dodamo pinjole. Stisnite, da jih združite v pasto.
Z ostrim nožem avokado prerežite na polovico vzdolž jame. Obe polovici zasukajte, da jih sprostite iz jame in polovice potegnete narazen. Z žlico iztrebite jamo in jo zavržete; z žlico vtremo avokado v predelavo hrane. Procesor zavrtite, da ustvarite integrirano omako.
Olupljeno limono prerežite na polovico in polovico stisnite v mešanico. Procesor zavrtite za kombiniranje. Ko deluje procesor, vlijemo oljčno olje.
Ko se vse združi, dajte okusu. Dodajte sol po okusu - približno 1/2 čajne žličke bi moralo biti dobro, a začnite z manj in po potrebi dodajte več, da okus sveti.
Oznake recepta:
- omako
- ameriški
- družinska večerja
- začimba
