DronG / Getty slike
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 4 funte (12 do 16 obrokov)
Domače goveje goveje meso je enostavno narediti doma. Samo načrtuj naprej. Goveja brbota bo trajala približno 3 tedne, da se pozdravi. Če želite, lahko namesto brbončice uporabite tudi spodnjo okroglo pečenko.
Sestavine
- 4 četrtine vode
- 1 skodelica soli
- 1 čajna žlička solne žlice
- 2 goveje brbončice
- 12 stroka česna
- 3 žlice začimb za začimbe
- 8 lovorjevih listov
Koraki za to
Zavremo vodo. Dodajte sol in sol, mešajte, da se raztopi, in pustite, da se ohladi.
Krpo postavite v veliko posodo, zadrgo v plastični vrečki ali drugo nekovinsko posodo. Mesu nalijemo slano vodo in dodamo česen, začimbe za kisle klopi in lovorjev list. Meso je treba potopiti; Uporabite tehtani kozarec za držanje mesa pod raztopino za kisanje.
Hladimo ali postavimo na hladno mesto 3 tedne.
Pred kuhanjem odcedite in odstranite lovorjev list.
Namig
- Saltpeter je komercialno znan kot kalijev nitrat in se uporablja za to, da mesu roza obarva.
Sprememba recepta
- Spodaj okrogle pečenke se lahko zamenjajo za prigrizek za pusto goveje goveje meso.
Vir: Poughkeepsie Journal 8. marec 1995. Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- predjed
- ameriški
- padec
