Beth Galton / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 988 | Kalorije |
| 48g | Maščoba |
| 133g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 988 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 48g | 61% |
| Nasičena maščoba 37g | 183% |
| Holesterol 50mg | 17% |
| Natrij 499mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 133g | 48% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 332mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Gobova omaka, združena z fileji bele ribe, je preprost recept, ki je pripravljen v nekaj minutah - kot nalašč za lahek in hiter družinski obrok. Kombinacija gob, čebule in timijana s kislo smetano in limoninim sokom je čudovita omaka za nežne in kosmiče ribe.
Uporabite lahko katero koli vrsto gob, ki bi jo želeli v tem receptu, vključno s cremini, gumbom in rjavimi gobami; shiitake ali lisice. Ko kupujete gobe, poiščite tiste s tesno zaprtimi škrgami (spodnja stran gobjevega pokrovača) in gladkimi, nepolnimi pokrovčki. Steblo mora biti tesno pritrjeno na pokrovčku, gobe pa ne smejo biti vlažne ali mehke.
Izberete lahko tudi katero koli vrsto ribjega fileja, na primer arktično oglje, rdečo polžko, trsko, oranžno rjavo barvo ali katero koli blago belo ribo. Omaka je dobra tudi zaradi lososa ali tune ali pa jo za spremembo tempa poskusite čez piščanca ali narezano svinjsko rezino.
Ta enostaven recept postrezite z nekaj vročega kuhanega riža ali riževega pilafa, da namočite čudovito omako, hrustljavo in hladno zeleno solato, nekaj zvitkov za večerjo ali slane rezance ter nekaj zelenjave, kot so narezani šparglji ali praženi stročji fižol.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 1/2 skodelice gob cremini (na rezine)
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 2 žlici moke
- 1 čajna žlička posušenih listov timijana
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke belega popra
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 1 1/2 kilograma ribjih filetov
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Namastite 2-četrtinsko stekleno pekač ali jo poškropite z razpršilcem za kuhanje in odložite.
V srednji ponvi na srednji vročini stopite maslo; ko začne malo cvrčati, dodajte gobe, čebulo in česen. Nato kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka in tekočina izhlapi, približno 10 minut, pri čemer pogosto mešajte, da preprečite gorenje.
V ponev dodamo moko, timijan, sol in poper ter kuhamo 2 minuti. Dodamo mleko in kislo smetano; kuhamo in mešamo, dokler se omaka ne zgosti in mehurčka. Odstavite ponev z ognja in dodajte limonin sok in olupite.
Fileje položimo v pripravljen pekač in obložimo z omako. Pečemo 15 do 20 minut ali toliko časa, da se riba skuha na vsaj 145 F in jo zlahka kosmiče, če jo testiramo z vilicami.
Oznake recepta:
- ribe
- gobova omaka za ribe
- večerja
- ameriški
