Molly Watson
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 4-8 sklede (4-8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 135 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-8 sklede (4-8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 135 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 20mg | 7% |
| Natrij 544mg | 24% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za začinjeno juho iz cvetače izkorišča naravna vlakna in sladkorje v čebuli in cvetači, da naredi začinjeno in čudovito kremno juho tako, da zelenjavo temeljito vmeša v gladek pire, nato pa jo še malo povišajte z dodajanjem malo težke smetane. Če želite, da so začinjene stvari, dodajte več kajenske snovi.
Občutite mrzlico? Poskusite te druge okusne segrevalne zimske juhe. Ali pa poskusite to preprosto, a razkošno kremo iz cvetačne juhe.
Sestavine
- 1 čebula (grobo sesekljana)
- 2 žlici masla (plus več za poljuben okras)
- 1/2 čajne žličke fine morske soli (plus več po okusu)
- 2 stroka česna
- 1 žlica curry praška
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke kajenske
- 1 glava cvetača
- 4 skodelice piščančje juhe ali zelenjavne juhe
- 1/4 do 1/2 skodelice težke smetane
- Po želji: 2 žlici drobno sesekljanega drobnjaka ali svežega cilantroja
Koraki za to
Čebulo razpolovite, olupite in grobo nasekljajte. V velikem loncu na srednji vročini stopite maslo. Dodamo čebulo in sol. Kuhajte, občasno mešajte in prilagajajte toploto, da se čebula kuha, vendar ne porjavi, dokler čebula ne postane škrobnata in rahlo smetana, približno 5 minut. (Medtem ko se čebula kuha, odrežite listje cvetače z glave cvetače in cvetačo; na drobno jo narežite na cvetlice in grobo sesekljajte stebla in jedro - v tej juhi je vse dobro! Odložite.)
Česen olupite in nasekljajte ter ga dodajte v lonec. Kuhajte do dišečega, približno 1 minuto. Če uporabljate, dodajte kari prah in kajeno in mešajte, da se vse skupaj dobro premeša, približno 30 sekund.
Cvetačo dodamo v lonec, premešamo, da se združi, pokrijemo in kuhamo 3 minute. Dodamo juho, mešanico zavremo, zmanjšamo vročino, da se enakomerno duši in kuhamo, dokler cvetača ni zelo mehka, približno 10 minut.
Dodamo smetano in kuhamo na srednje nizkem ognju, dokler se juha ne segreje skozi. Okusite in dodajte sol in / ali poper, če menite, da jo potrebuje. Dodate lahko tudi več smetane, če imate raje juho bolj kremno.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Nasveti
- Juho servirajte vročo, s potresemo sesekljanim drobnjakom ali drugim zeliščem in / ali kančkom masla, če želite.
Oznake recepta:
- cvetača
- stranska jed
- indijski
- padec
