Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 2 uri 50 min
- Priprava: 2 uri 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 2 hleba (služi 8)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 453 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 64g | Carbs |
| 26g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 2 hlebca (služi 8) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 453 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 3179mg | 138% |
| Skupni ogljikovi hidrati 64g | 23% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 26g | |
| Kalcij 277mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta krušni stroj Francoski kruh mešamo in gnemo v stroju na krožniku testa, nato pa ga pečemo do hrustljave popolnosti. Ključ do skorje je vroča voda na spodnjem nosilcu pečice in pečenje na višji temperaturi prvih 15 minut.
Bagueto narežemo pod rahlim kotom, nato začinimo in pečemo v pečici za okusne domače krutone. Ta recept za francoski kruh s strojem za peko naredi 1 hleb čudovitega, hrustljavega kruha.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 žlica rastlinskega olja (ali olivnega olja)
- 2 žlici suhega mleka
- 2 skodelici večnamenske moke
- 2 skodelici krušne moke
- 2 žlički sladkorja
- 2 žlički soli
- 2 žlički aktivnega suhega kvasa
- 1 jajčni beljak stepemo z 1 žlico hladne vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Prvim 8 sestavin dodajte v aparat za kruh.
Uporabite nastavitev francoskega kruha na svojem stroju, vendar testo odstranite, preden se začne cikel pečenja. Ali pa uporabite cikel testa, porivajte navzdol, da zrak uhaja, ponovno vzhajate (45 minut do 1 ure), rahlo gnetejte, ponovno vzhajajte, oblikujte v hlebce.
Velik piškotni list razpršite ali rahlo olje; potresemo s koruzno moko.
Za oblikovanje hlebcev: Testo prestavite (mehko bo) na rahlo mokasto desko. Potresemo z malo moke; testo razrežemo na 2 dela. Vsak del razvaljajte v pravokotnik približno 12 do 15 centimetrov (po potrebi dodajte več moke). Začetek na dolgem koncu, zvit; dobro ščepite šive. Ponovite z naslednjim zvitkom.
Štručke položite na pripravljen piškotni list; pokrijemo s čisto krpo za posodo in pustimo vzhajati še eno uro.
Segrejte pečico na 400 F. Postavite ploščo za pite na spodnji predal pečice; na ploščo za pita dodajte približno 1 centimeter vrele vode.
Kruh pečemo 15 minut; znižamo toploto na 350 F. Pečemo še 25 minut.
Približno 5 minut, preden štručke naredijo, namaži z mešanico jajčnega beljaka in vode.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- francoski kruh
- francosko
- rojstni dnevi
- kruh
