Canelazo (začinjena pijača s cimetovim rumom)

Smreka / Zorica Lakonič

Skupaj: 15 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 4 skodelice (4 obroke)

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
384	Kalorije
0g	Maščoba
84g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 skodelice (4 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	384
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 0g	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 102mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 84g	30%
Dietna vlaknina 5g	17%
Beljakovine 1g
Kalcij 169mg	13%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Canelazo vas bo ogrel v hladni noči visoko v Andih - ali hladni noči kjerkoli, z okusom Južne Amerike. Večinoma je povezan z Ekvadorjem, priljubljen pa je tudi v visokogorju Kolumbije, Perua in severne Argentine.

Narejena je iz rjavega sladkorja, cimeta in klinčkov, pomarančnega in limetinega soka ter kolumbijske mešanice, imenovane aguardiente , ali ognjene vode. Morda mislite, da sestavine zvenijo podobno vročemu malčku, in imeli bi prav. Vroče dete je z južnoameriškim zasukom - aguardiente.

Aguardiente je širok pojem za pijače z visoko vsebnostjo alkohola, destilirane iz različnih virov. Vrsta, ki jo pijejo v Južni Ameriki, je narejena iz trsnega sladkorja, zato rum odlično nadomešča, če ne najdete aguardiente.

Kaj je torej dobrega okusa s sladko in sadno, a ognjeno pijačo, kot je ta?

Položite niz zanimivih sirov, vključno s stiltonom s češnjami ali brusnicami, vdelanimi v njih, in postrežite z majhnimi zdravicami. Termini, polnjeni s sirom, so odličen prigrizek za zabavo. Lahko jih nadevate s kremnim sirom in jih povaljate v sladkorju v prahu za okusno sladico. Ali pa jih zavijte v slanino in jih napolnite s kremnim sirom in mandlji ali modrim sirom in pekači, da bolj klasično prevzamejo to klasiko. Nadevajte jih z mascarponeom, kozjim sirom in baziliko ter zavite v pršut za italijansko različico tega hors-d'oeuvra.

Odstavite majhne kozarce za gurmanske konzerve in marmelado ter rogljičke in rezance. Druga možnost je pladenj, poln suhih marelic, brusnic in jabolk, skupaj z rozinami in oreščki.

Piškotki, kot so pečenka, sladkor, črno-beli piškoti (sladkorni piškoti, namočeni s polovico čokolade in pol vanilije), mehiška poroka, puščavniki in pekanski peščenci, se dobro ujemajo z začinjenimi in sadnimi kanelazo.

Bodite udobni z novim vročim receptom za malčke