Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Včasih je najpreprostejša hrana tako negovana in okusna, težko je verjeti, da so narejena z le nekaj sestavinami. Ta recept za testenine s sušenim paradižnikom, srčki artičoke in svežo sesekljano baziliko postane kombiniran tako, da postane veliko večji od vsote njegovih delov in je popolnoma fantastična vegetarijanska in veganska jed iz testenin.
In kar bi lahko bilo lažje - artičoke in paradižnike, posušene na soncu, lahko iztaknete iz pločevinke in jih vržete na krožnik testenin, da bi jed od običajnega in vsakodnevnega do sladokuscev. Če želite to jed narediti še bolj impresivno, na koncu dodajte drobceni balzamični kis, uporabite praženo rdečo papriko namesto sveže in zamenjajte sveže narejene testenine za posušene škatle.
Sestavine
- 1 (12 unč) škatlasti kravato testenine
- 2 žlici oljčnega olja dobre kakovosti
- 3 stroki česna (mleto)
- 1/2 rdeče paprike (na kocke)
- 1 kozarec, narezan na soncu, posušen paradižnik (odcejen; ali približno 3/4 skodelice suhega, rehidriranega in odcejenega)
- 1 skodelica srca artičoke (dobro odcedimo in grobo nasekljamo)
- 1/3 skodelice črnih oliv (na rezine)
- 1/3 skodelice bazilike (narezana sveža)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in odcedimo.
Smreka
Mleti česen dušite v olivnem olju 1 do 2 minuti. Dodamo rdečo papriko in pustimo, da se segreva še 1 do 2 minuti.
Smreka
Dodamo na soncu posušene paradižnike, srca artičoke, oljke in baziliko ter pustimo, da se kuhajo, dokler se ne segreva, ob mešanju še približno 2 do 3 minute. Ne prekuhavajte, saj boste izgubili dober svež okus iz bazilike.
Smreka
Posujte s kuhanimi testeninami in postrezite.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Sestavine dobro odcedite, da se izognete vodni testenini. Pakirane na olju posušene paradižnike položite na papirnato brisačo in z leseno žlico nežno stisnite srca artičoke v družabnik, da odstranite tekočino. Testenine odložite s ščepcem morske soli in sveže mlete paprike. Ali pa potresemo s parmezanskim sirom (za tiste, ki jedo mleko) ali prehranskim kvasom (za vegane).
Oznake recepta:
- testenine
- predjed
- italijanski
- poletje
