Sean Russell / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: služi od 8 do 10
Ni dobro znano, da gyoza izvira iz Kitajske. Gyoza so znani tudi kot japonski lončarji - zelo težko je jesti samo enega.
Sestavine
- 1/2 kilograma mlete svinjine (1 skodelica)
- 3/4 skodelice narezanega Napa zelja
- 1 zelena čebula (na kocke)
- 2 žlički mletega ingverja
- 1 jajce (rahlo pretepeno)
- 1 žlica sojine omake
- 1/4 čajne žličke vročega čilijevega olja, ali po okusu
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje ali po potrebi
- 30 ovojnic za gyozo ali po potrebi
Koraki za to
Segrejte lonec slane vode, da zavre. Rezano zelje blanširajte, dokler ne postane mehko, a še vedno hrustljavo. Potopite se v ledeno hladno vodo, odstranite in temeljito odcedite.
V srednji skledi zmešajte melje svinjino, kuhano zelje, zeleno čebulo, mleto ingver, jajce, sojino omako, čilijevo olje in sezamovo olje.
Pred seboj položite ovoj iz gyoze. Vse robove navlažite z vodo. Na sredino ovoja položite čajno žličko nadeva. Strani zložite navzgor, da nastanejo polkrog, in nato privijte robove, da jih zatesnite. Nadaljujte z ostalimi ovojnicami gyoza, dokler polnila ne bo več.
Za kuhanje segrejte 1 žlico olja v težki ponvi na srednje visoki do visoki vročini. Dodamo 12 do 15 gyoze in kuhamo 2 minuti, oziroma do zlate rjave barve na dnu.
V ponev dodamo 1/2 skodelice vode. Pokrijte cmoke in kuhajte, dokler se voda ne vpije (5 do 7 minut). Ponovite s preostankom gyoza cmokov..]
Oznake recepta:
- lončarji
- zatemnjena vsota
- japonski
- super Bowl
