Smreka / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 1 lb (16 porcij)
Slomljeni stekleni bomboni so krasen trdi bombon, ki je videti kot drobci razbitega stekla. Po okusu in teksturi se ne razlikuje preveč od lizalic ali drugih trdih bombonov, vendar je zaradi svojega značilnega videza in nazobčanih robov izjemno poseben.
Pri izdelavi tega bombona uporabite različne barve in okuse. Naredite si mavrični asortiman in barvno kodirajte vsak okus: zelena za zeleno jabolko, rdeča za češnjevo, rumeno za banano, oranžna za mandarine, modra za borovnice itd. Ali pa preprosto naredite vsako serijo iste barve in okusa. Če so dobro shranjeni v okolju z nizko vlažnostjo, lahko ta bonbon zdrži več mesecev in je odličen pri sobni temperaturi, zato naredi čudovito darilo, priboljšek za zabavo in uslugo.
Ne pozabite, ko bodo sladkarije naredile, da v kuhinji ne sme biti otrok ali hišnih ljubljenčkov. Uporabljajte primerno zaščitno opremo, kot so silikonske rokavice in debel predpasnik, in vedno nosite čevlje.
Sestavine
- 1/2 skodelice vode
- 3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 2 skodelici sladkorja
- 2 do 4 čajne žličke aromatičnega ekstrakta (glej opombo spodaj)
- 1/2 žličke gelnega barvila za hrano
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Ulyana Verbytska
Pekač obložite s silikonskim predpražnikom brez nalepk ali plastjo aluminijaste folije, posuto s pršilcem za kuhanje. Če izdelujete več kot eno barvo in okus sladkarij, namažite toliko posod, kolikor jih izdelujete.
Smreka / Ulyana Verbytska
V srednji ponvi na srednji vročini združite vodo, koruzni sirup in granuliran sladkor. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Smreka / Ulyana Verbytska
Strane ponve umijte z mokro čopičem za pecivo, da preprečite nastajanje sladkornih kristalov.
Smreka / Ulyana Verbytska
Ko sladkorni sirup zavre, vstavite termometer za sladkarije.
Smreka / Ulyana Verbytska
Še naprej kuhajte sladkorni sirup, občasno mešajte, dokler termometer ne odčitava 300 F (150 C).
Ko doseže želeno temperaturo, odstranite ponev z vročine in pustite, da se sladkarije malo ohladijo, dokler ne preneha v celoti vreti.
Smreka / Ulyana Verbytska
Smreka / Ulyana Verbytska
Bonbone nalijte na pripravljene liste za peko in pustite, da se razširijo v tanko plast.
Smreka / Ulyana Verbytska
Sladkarije popolnoma ohladite pri sobni temperaturi. Ko je nastavljena, jo povlecite iz pločevine in razrežite na majhne koščke tako, da jo udarite ob rezalno desko ali razbijete z ročajem noža.
Smreka / Ulyana Verbytska
Sladkor v prahu položite v plastično vrečko in dodajte drobtine vsakega aromatiziranega bombona. Vrečko pretresite, dokler bomboni niso obloženi s sladkorjem v prahu. Odstranite iz vrečke in enako storite z drugimi barvami.
Smreka / Ulyana Verbytska
Uživajte!
Smreka / Ulyana Verbytska
Spoznajte svoje izvlečke
- Moč ekstraktov se močno razlikuje od znamke do znamke in okusa do okusa. Morda bo potrebno malo preizkusov in napak, da določite, koliko okusov dodate po svojem okusu. Če uporabljate aromatična olja, so veliko močnejša od ekstraktov, zato začnite z dodajanjem le 1/2 čajne žličke aromatičnega olja naenkrat.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- rojstni dnevi
