Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Skupaj: 110 min
- Priprava: 75 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 4 obroke
Piščančja krila so priljubljena jed v japonski kuhinji in jih je enostavno pripraviti v pečici ali na žaru z odprtim ognjem.
Ta recept za piščančja krila ingverja in česna mariniramo v zelo preprosti omaki iz sojine omake, mirina, ingverja in česna. Krila pečemo in nato okrasimo s praženimi belimi sezamovimi semeni za odlično predjed ali obrok. Ta jed je tudi kot nalašč za zabave, potlucks ali prihranite nekaj preostalih kril, da dodate k vašemu bento kosilu naslednji dan!
Piščančja krila v japonski kuhinji običajno kuhamo kot eno celo krilo, na primer tebasaki yakitori, ki je jed na žaru poševnih piščančjih kril. Na menijih izakaya ali tapasov, slogovnih barih in restavracijah boste morda našli majhne jedi s krili, razčlenjene na manjše koščke, kot so bobnete in krilatice.
Sestavine
- Za marinado / omako:
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica mirina
- 1 čajna žlička ingverja (nariban)
- 1/2 čajne žličke česna (mleto)
- Za Wingettes:
- 18 do 20 kosov piščančji bobni in krilatice (približno 9 do 10 velikih kril)
- 2 žlici praženih belih sezamovih semen (za okras)
Koraki za to
Pripravite marinado v majhni skledi. Združite sojino omako, mirin, nariban ingver in mlet česen. Bodite prepričani, da kožo olupite z ingverja, preden ga naribate. Dobro premešaj.
Če ste kupili piščančja krila, ki niso bila razdeljena na bobne in krilatice, to najprej storite in se prepričajte, da odstranite in zavržete konice kril.
Piščančjim bobnetom in krilaticam dodajte veliko večjo plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapečatiti, ali drugo plitvo plastično posodo s pokrovom.
Prelijemo marinado čez piščanca, dobro prepražimo piščanca in eno uro v hladilniku. Občasno preuredite piščanca v vrečko ali plastično posodo, da piščancu enakomerno marinirate.
Segrejte pečico na 350 F.
Pekač pripravite tako, da ga obložite s folijo (da zmanjšate čiščenje) in folijo premažete s pršilnim oljem za kuhanje. Piščanca dodajte v pekač. Pečemo 30 do 35 minut, dokler piščanec ni temen in porjavi. Opomba: Če želite piščanca premazati z marinado, segrejte katero koli preostalo omako v majhni ponvi do vretja. Nato s čopičem občasno piščanec piškajte.
Piščanca obložite in ga okrasite z veliko količino praženih belih sezamovih semen.
Nasveti
- Za ta recept za piščančja krila z ingverjem in česnom, če raje ne pokvarite piščanca, preprosto uporabite celotno piščančje krilo. Piščančja krila kuhajte, dokler notranja temperatura ni 165 stopinj Fahrenheita. Za krepke okuse ingverja in česna naribajte obe aromatiki. Za blag okus narezajte ingver in česen na večje kose.
Oznake recepta:
- Piščanec glavni
- piščančja krila ingverja česna
- predjed
- japonski
