Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: približno 3 skodelice (48 obrokov)
Ta globoko bogata omaka, polna sladkega burbona in paradižnikovega okusa, je odlična spremljava piščancu. Naj bodo prsi na žaru, stegna ali palčki na žaru, se boste zaljubili v to drzno, a okusno piščančjo omako.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice Bourbon
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice čebule (prečiščena)
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici Worcestershire omake
- 1 žlica gorčice Dijon
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 čajna žlička ancho čilija v prahu
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/2 čajne žličke tekočega dima
Koraki za to
V srednji ponvi segrejte rastlinsko olje, dokler ni vroče.
Dodamo očiščeno čebulo in kuhamo 1 minuto, pogosto mešamo.
Dodamo česen in kuhamo še kakšno minuto.
Dodajte preostale sestavine, dodajte mehurček in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Pustite, da omaka vre 8 do 10 minut.
Ko je omaka končana, jo odstranite z ognja in pustite, da se ohladi, preden nanesete na piščanca.
Nasveti
- Če kasneje uporabljate, pustite, da se mešanica popolnoma ohladi, hranite v zaprti plastični posodi v hladilniku do 7 dni. Če ga uporabljate kot stransko omako, pred serviranjem segrejte.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- omake
- nam regionalni
- kuhanje
