Smreka / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 36 piškotkov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 230 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 piškotkov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 230 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 221mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Spritz piškotki (Spritzgebäck) v Nemčiji so večinoma v obliki venčkov in palic in so narejeni z zvezdastim kolutom na mlinčku za meso ali z vrečko za cevi.
Spritz piškotki, ki jih poznamo in ljubimo v ZDA, so narejeni s piškotno stiskalnico, oblikovano kot pištolo za lepilo. Stiskalnica za piškote izvira iz zgodnjega 20. stoletja in je postala zelo priljubljena v tridesetih letih 20. stoletja. Ko se Severnoameričani prilagodijo vsem, so se naše oblike piškotkov spritz spremenile iz nemških oblik v božična drevesa, palice in okrogle piškote.
Skandinavske oblike so pogosto božična drevesa, rože ali različni modeli. Norveška različica piškotka je oblikovana v S in O.
Masleni in hrustljavi piškoti spritz so tradicionalno narejeni z maslom, moko, sladkorjem in jajci. Ta čokoladni spritz bar piškotek dobi dodatek nesladkane čokolade. Dvojni sloj spritz testa napolnimo z malo marmelade na sredini. Tukaj smo že uporabili marelice, vendar ne pozabite uporabiti maline, saj se kateri koli okus dobro meša s čokoladnimi piškoti spritz.
8 najboljših stiskalnic za piškote leta 2020
Sestavine
- Za piškotno testo:
- 6 unč / 12 žlic / 160 g nesoljenega masla (sobne temperature)
- 1/2 skodelice / 100 g sladkorja
- 1 veliko / 50 do 60 g jajca (sobna temperatura)
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta (ali drugega okusa)
- 2 unci / 50 g nesladkane čokolade (stopljena in ohlajena)
- 2 1/4 skodelice / 280 g večnamenske moke
- Za polnjenje:
- 3 žlice marmelade marmelade
- Za preliv:
- 2 žlici mandljev (nasekljanih)
- 2 žlički sladkorja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Ulyana Verbytska
Naredite testo za piškote. V veliki posodi stepemo maslo in sladkor, da postane svetlo in puhasto.
Smreka / Ulyana Verbytska
Zmešajte v jajčnem in mandljevem ekstraktu, dokler se dobro ne združita.
Smreka / Ulyana Verbytska
V majhni toplotno odporni skledi čokolado mikrovalo v 10-sekundnih korakih, pri čemer mešamo po vsakem koraku.
Smreka / Ulyana Verbytska
Kromirajte čokolado (tako, da se ne stlači, znano kot zaseganje) tako, da v skledo s čokolado (zvišanje temperature) zmešate nekaj žlic testa za piškotno testo.
Smreka / Ulyana Verbytska
Čokolado vmešajte v testo, dokler ne postane gladka.
Smreka / Ulyana Verbytska
Dodamo moko, sol in po potrebi še nesoljeno maslo, da nastane trdo testo. To testo lahko uporabite takoj ali ga, če vam zmanjka časa, postavite v hladilnik za dan ali dva. Ko je pripravljeno za peko, testo za piškote segrejte na sobno temperaturo.
Smreka / Ulyana Verbytska
Pečico segrejte na 350 F. Vstavite disk v obliki palice v piškotno stiskalnico v skladu z navodili proizvajalca.
Smreka / Ulyana Verbytska
Napolnite epruveto s piškotno testo in položite neprekinjen trak piškotno testo navzdol na nepredelani piškotni list.
Smreka / Ulyana Verbytska
Na sredino traku testa položite nekaj čajnih žličk mareličnega marmelada.
Smreka / Ulyana Verbytska
S pritiskom na piškotek položite še en dolg trak testa čez vrh marmelade.
Smreka / Ulyana Verbytska
Robove piškotno testo nežno pritiskajte navzdol proti spodnji plasti, vendar ne drobite okrasne površine.
Smreka / Ulyana Verbytska
V manjši skledi zmešamo sesekljane mandlje s sladkorjem, da naredimo preliv in enakomerno potresemo po vrhu palic.
Smreka / Ulyana Verbytska
Pečemo od 12 do 15 minut. Piškotki bodo mehki, ko jih vzamete iz pečice.
Smreka / Ulyana Verbytska
Med rezanjem z ostrim nožem jih razrežite na 1-palčne dolžine. Med rezami obrišite nož za najboljše rezultate.
Smreka / Ulyana Verbytska
Popolnoma ohladite za najboljši okus.
Smreka / Ulyana Verbytska
Namig
- Nesladkana čokolada za peko je tudi ameriška sestavina in zdi se, da v Nemčiji ni na voljo. Če nesladkane čokolade ni na voljo, v receptu nadomestite 3 žlice nesladkanega kakava v prahu in 1 žlico masla za unčo čokolade za peko. Shranjujte pri sobni temperaturi 1 do 2 tedna ali zamrznite za daljše skladiščenje.
Oznake recepta:
- čokolada
- sladica
- nemško
- boksarski dan
