Hrana s skrito mleko

Boksirane žitarice in žitne palice

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Več škatlastih žit, kot ste kdaj pomislili, dejansko vsebujejo neko obliko mleka, celo "zdravo hrano" in "naravna žita." Običajno bodo ti vsebovali kazein, nemastno mleko v prahu ali sirotke in izolate sirotkinih beljakovin. Ti izdelki bodo krepko našteli, kateri alergeni so prisotni, in sicer mleko, oreščki in soja, da bi bilo lažje skeniranje etiket. Če bi raje naredili svoje žitarice brez mlečnih izdelkov, lahko poskusite opečen muesli in vegansko kvinojo za zajtrk.

Poleg očitnih sort "jogurta" veliko žitnih palic vsebuje tudi nekaj mlečnih oblik, navadno maslo, kazein, mleko v prahu ali sirotko. Čeprav je na voljo nekaj sort brez mleka, lahko poskusite narediti tudi nekaj lastnih žitnih žit brez mleka za zajtrke na poti.

Pripravljene krušne drobtine

Lauri Patterson / Getty Images

Zlahka si je misliti, da so drobtine preprosto posušeni in zmleti kruh, vendar pripravljene drobtine pogosteje vsebujejo neko obliko mleka - naj bo to maslo, kazein, suho mleko v prahu, sirotka ali kakšna kombinacija. Enostavna in okusna rešitev je nadomestiti tradicionalne pripravljene sorte drobtin s panko drobtinami, ki običajno niso samo brez mleka, ampak so tudi manj vsebnosti natrija. Krušne drobtine lahko naredite tudi iz suhega, enodnevnega kruha brez mleka, tako da kruh zdrobite z rokami.

Sendvič pečen kruh

Brian Macdonald / Getty Images

Pečen sendvič kruh, tako bela kot pšenična sorta, pogosto vsebuje kazein, sirotko ali nemastno mleko v prahu in včasih vse tri. Čeprav obstajajo izjeme, je dobro, da poiščete sendvič kruh, ki se nahaja v hladilnem ali zamrznjenem oddelku vašega lokalnega trgovca z zdravo hrano, kot je kruh Ezekiel, saj le redko vsebujejo katero koli mleko - in so okusni! Če ste tako naklonjeni, si lahko sami naredite kruh brez mleka, na primer irski kruh s sodo.

Hitri kruh

Smreka

Hiter kruh, kot so banana, koruza in buča, skoraj vedno vsebuje maslo in mleko. Medtem ko nekatere predelane sorte morda ne vključujejo dejanskega masla, navadno vsebujejo izolate sirotkinih beljakovin in nemastno mleko v prahu. Na splošno, če je hitri kruh nemlečen, se bo oglaševal kot tak. Lepo pri hitrem kruhu pa je, da so resnično hitri in "hitri" za peko, na primer veganski kruh iz banan ali kruh iz bučk.

Kvasni kruh

eleonora galli / Getty Images

Medtem ko veliko krušnih kvasovk običajno ne vsebuje mlečnih izdelkov v svojem dejanskem testo, na primer francoskega kruha in kislega testa, peki pogosto pečejo te hlebčke v maslenih ponvah ali ob pečenju popražijo skorjice z maslom. In edini način, da se res prepričamo, če je bilo tako, je, da vprašate peka.

Obstaja pa veliko krušnih kvasovk, ki skoraj vedno vsebujejo mlekarne, kot so Babka, piškoti, brioche, cimetov kruh in rogljički. Medtem ko na te izdelke redko naletimo brez mlečnih izdelkov, jih je mogoče narediti brez mlečnih izdelkov, prav tako pa so zelo zadovoljni, ko pridejo iz pečice, celo hiter piškot brez mleka.

Krekerji

Slike Tetra / Getty Images

Nakupovani krekerji skoraj vedno vsebujejo maslo, maslo ali nemasno mleko v prahu, čeprav so nekatera naravna in organska podjetja začela izdelovati ne-mlečne alternative, ki jih najdemo v trgovinah z naravno in zdravo hrano. Krekerji z drobtinami so lahka in zdrava zamenjava krekerjev, na primer krekerji iz hrustljavega mesa Kavli in Wasa, ki redko vsebujejo mlečne izdelke.

Izdelava lastnih krekerjev brez mleka pa je zelo enostavna in vam daje možnost, da naredite praznične oblike in dodate začimbe in okuse po svoji izbiri.

Deli meso

Omer sukru goksu / Getty Images

Mlečni izdelki, kot so laktoza, kazein in kazeinati, se pogosto dodajo predelanemu mesu in mesu, ki delujejo kot emulgator ali prispevajo k okusu mesa. Branje nalepk za večino teh izdelkov je nujno, da ugotovite, ali so brez mleka ali ne, ampak za lažji postopek poiščite meso z oznako "košer", saj bodo ti brez mleka.

Granola

Westend61 / Getty slike

Granolo tradicionalno pripravljamo z mešanico surovih zrn, suhega sadja, oreščkov in semen, ki so jih metali s sladilom ali maslom ali oljem. Medtem ko ni nobenega pravila o tem, katere granole bodo uporabljale katero maščobo, pogosto velja, da bodo tiste, ki temeljijo na olju, označene kot take. Na srečo so palice granole in granole neverjetno enostavne za pripravo in bodo domačemu dišile čudovito dihanje.

Ne-mlečni ali veganski "siri"

MAIKA 777 / Getty slike

Medtem ko je pogosto domneva, da so "siri" na osnovi soje, oreškov in riža nemlečniki, pogosto tudi to, da vsebujejo neko obliko kazeinskih ali sirotkinih beljakovin. Običajno bodo izdelki označeni kot "veganski", če so brez mleka. Nekaj ​​sort, ki jih je treba poskusiti, so "Sledite svojemu srcu", "Tofutti" in "VeganRella." Poskusite lahko tudi s sirom brez mleka.

Proteinske palice in energijske palice

4kodiak / Getty slike

Nešteto blagovnih znamk beljakovin vsebuje predvsem sirotkine beljakovine, vendar celo veliko sojinih beljakovinskih palic vsebuje mleko v obliki kazeina, laktoze in mleka v prahu, pa tudi sirotkine beljakovine ali izolate iz sirotkinih beljakovin. Vaša najboljša stava je, da poiščete veganske proteinske palice, ki jih je na trgu več.

Vegetarijanski izdelki iz mesa

Westend61 / Getty slike

Da bi zagotovili dodatne beljakovine in delovali kot emulgator in stabilizacijsko sredstvo, mnogi vegetarijanski "mesni" izdelki vsebujejo kazeinske ali sirotkine proteinske izolate. Če so brez mleka, bodo ti izdelki označeni kot "veganski" ali "brez kazeina". poiščite lahko tudi vegetarijanske nadomestke mesa, ki so označeni kot Pareve, saj ti ne bodo vsebovali ne mesa ne mlečnih izdelkov. Nekaj ​​dobrih mlečnih izdelkov, ki niso mlečni, izdeluje Health and Wealth in White Wave, vendar je izdelava lastnih mesnih izdelkov iz seitana res preprosta.