Kavanske slike / Getty slike
Tesni sorodnik čebule, česna (Allium sativum ) je užitna, čebulna rastlina, ki se goji že več tisoč let. Danes je bolj priljubljen kot kdaj koli prej in z več kot 600 podvrsti na voljo ima dovolj prostora za pridelovalce gurmanskih česna, da izklesajo nišo. Za domačega vrtnarja je precej enostavno pridelati enoletno zalogo, preostanek pridelka pa lahko podarimo prijateljem in sosedom.
Sorte
Številne podvrsti česna spadajo v dve osnovni kategoriji: trdi česen ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , ki vključuje sorte porcelanski česen, česen rocambole in česen škrlatne črte. Sorte česna (Allium satvum var. Sativum ) vključujejo česen artičoke, čeber iz srebrne kože in česen kreole.
Sorte Softneck so najboljše za toplo podnebje, medtem ko je hardneck česen, ki ga izbirajo severni pridelovalci česna. Česen Softneck shranjuje in potuje bolje kot česen trdi. Ima tudi močnejši okus in na splošno gledano daje večje klinčke. Če želite blažji okus po česnu, poskusite slon česen - ki je dejansko bolj povezan s por, kot je s pravim česnom.
Nasveti za sajenje in gojenje
Česen posadimo jeseni ali spomladi, odvisno od podnebja. Na severu posadite česen jeseni. V toplejših podnebjih je najbolje, da česen posadimo zgodaj spomladi, čeprav je treba semenski česen najprej ohladiti, da ga izločimo iz mirujočega stanja. Česen raje ohlapna ilovnata tla z obilico organske snovi.
- Čebulice tik pred sajenjem ločite čebulice v posamezne nageljnove žbice, pri čemer pustite papirnato plast okoli vsakega stroka. Za sajenje izberite večje nageljnove žbice in malčke uporabite za prehranjevanje ali konzerviranje. Nageljnove žbice globoko 2 cm, če nameravate muliti in 3 do 4 centimetre globoko, če ne nameravate muliti. Vsakega stroka posadite s končastim vrhom obrnjeni navzgor in bazalni / koreninski konec obrnjen navzdol. Drobnice razmaknite 4 do 6 centimetrov narazen, v vrsticah, odmaknjenih 18 do 24 centimetrov. Komercialni pridelovalci pogosto posadijo nageljnove žbice in vrstice bližje skupaj; to vodi do manjših čebulnic, a na splošno večji pridelek v smislu česna na kvadratni čevelj vrta.
Tla in mulčenje
Tla je treba ohraniti enakomerno vlažna skozi prvi del rastne sezone, vendar pustite, da se tla suha dva ali tri tedne pred časom obiranja. Če so v bližini letine pogoji preveč mokri, lahko plesen naraste.
Muljenje česna s slamo, senom, močvirno travo, trstiko ali sesekljanimi listi ali plastiko je v nekaterih okoliščinah lahko zelo koristno, čeprav ga v vlažnih podnebjih ne priporočamo. Mulč lahko zaščiti pred zimskim ubijanjem v hladnem podnebju, v vročem podnebju pa pomaga pri zmerni temperaturi tal in ohranja vlažnost tal.
Dober mulč lahko pomaga tudi pri nadzoru plevela. Pleveli zlahka premagajo mlade rastline česna, zato bodite prepričani, da bo parcela dobro plevela.
Škodljivci in težave
Ekstremne temperature lahko poškodujejo vaš pridelek česna. Druge težave vključujejo:
- Gliva bele gnilobe: Ta bolezen, ki jo povzroča gliva Sclerotium cepivorum , je najresnejša bolezen česna in lahko prizadene tudi vse rastline Allium , vključno s čebulo. Rastline česna, okužene z belo gnilobo, lahko prepoznamo po listih, ki se obarvajo rumeno, in rastlinah, ki se delno odmrejo in odmrejo. Korenine gnijejo, se okužene rastline zlahka ukoreninijo. Ta bolezen se običajno razvije od sredine sezone do žetve. Bodite prepričani, da pridobite klinčke iz certificiranih staležev brez bolezni, ker ko je polje okuženo z glivicami iz bele gnilobe, lahko traja desetletja, da se okužba popolnoma očisti. Nematode: Ti mikroskopski škodljivci, Ditylenchus dipaci, so še en kronični problem česna. Ta drobna črvičja bitja živijo znotraj same rastline česna in jo jedo, ko se razmnožuje. Nematode ne potrebujejo vode za preživetje in lahko živijo v okoliških tleh več let. Okužba z nematodami se lahko nabere več sezon brez večje škode, nato pa udari in vzame celoten pridelek. Za nadzor nad ogorčicami si prizadevajte, da posadite čist stalež, pogosto pregledujte rastoče rastline in odstranite vse rastline, ki so videti bolne. Čebulna olupka: Trips so najpogostejša žuželka za kugo česen. Thripsi imajo ustne dele, ki sesajo rastline, ki najprej poškodujejo liste, nato sesajo tekočino, ki vidi rastlino. Huda škoda lahko povzroči, da se rastlina česna vene in umre. Rane na listih lahko nato ustvarijo vstopne točke za druge bolezni. Za nadzor nad trpotami naj bodo območja brez vlažnih vlažnih mulčkov, ki zagotavljajo plemenska območja, in žuželke zasukajte z lepljivimi pastmi.
Trgatev
Ko raste, trdi česen ustvarja kodrasti zelen cvetni pecelj, ki se imenuje škrap. Česen raste, če raste, da česen usmeri svojo energijo v večje čebulice.
Čas je, da pobirate česen, ko je odmrlo 1/2 do 3/4 spodnjih listov. To se običajno zgodi sredi do poznega poletja - julija in avgusta za večino območij. Pobirajte testno čebulico ali dve, da določite zrelost. Čebulica česna mora biti dobro zavita, vendar ne razcepljena. Če želite nabirati česen, zrahljajte tla z lopato ali vilicami in rastline potegnite z roko. Bodite previdni, saj česen modrice zlahka.
Shranjevanje in ohranjanje
Česen lahko jeste svež iz zemlje, če pa ga želite shraniti za zimo, ga morate najprej zdraviti. V toplih sončnih podnebjih lahko česen pustimo na polju, da se posuši, vendar ga je treba pokriti z listi, da preprečimo sončne opekline.
Česen postavite v temen prostor z dobrim kroženjem zraka 2 do 3 tedne po spravilu, da se strdi.
- Za česen iz mehkega noga lahko zavežete vrvi čebulic in stebel ter jih obesite, da se posušijo. Za česen trdega nosa obrežite stebke na en centimeter nad čebulico in nato postavite v temen, dobro prezračen prostor.
Po sušenju se česen hrani v optimalnih pogojih 6 do 12 mesecev. Česen shranjujte tam, kjer bo imel dobro kroženje zraka, 65 do 70 odstotkov vlažnosti in temperaturo od 35 do 50 stopinj Fahrenheita.
Širjenje
Česen se razmnožuje s posaditvijo posameznih stročnic, ločenih od čebulic, ali z uporabo čebulnic - drobnih nerazdeljenih čebulic, ki jih najdemo v mejah česna. Razmnoževanje česna s čebulicami je lahko veliko učinkovitejše od sajenja česna. Če posadite nageljnove žbice, prihranite od 15 do 20 odstotkov svojega pridelka, pri čemer pa za naslednjo sezono uporabite le resnično čebulice brez bolezni.
Veliko je čebulnic kot nageljnovih žbic, zato je lažje sestaviti svoj sadilni material in ker so čebulnice nad tlemi, je manj možnosti za nastanek bolezni, ki jih prenašajo tla. Posadite jih tako, kot bi narezali nageljnove žbice. Če gojite čebulice za seme, pustite, da naraste česen - so užitne in okusne.
