urbazon / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 12 obrokov
Koruzni kruh je eden mojih najljubših hitrih in preprostih kruhkov. Pinjenka je čudovita sestavina za pripravo koruznega kruha, saj dodaja preoblikovanje in bogastvo, poleg tega pa koruzni hleb naredi lažji, ker kislina v pinjeni praški daje pecilni prašek dodaten zagon.
Bodite prepričani, da pinjenec dobro pretresete, preden ga izmerite. To naredimo zato, ker se pinjenec lahko loči, ko nekaj časa sedi v hladilniku in želimo, da se maščoba lepo zmeša.
Sestavine
- 1 skodelica večnamenske moke (presejana)
- 1 skodelica rumene koruzne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 jajci, pretepli
- 1 skodelica pinjenec (dobro pretresena)
- 1/4 skodelice stopljenega masla ali krajša
- 1/3 skodelice sladkorja
Koraki za to
Segrejte pečico na 400 F.
Skupaj presejemo moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol.
V ločeni skledi zmešamo pinjenec, jajca, maslo (ali skrajšanje) in sladkor.
Pekač velikosti 9 "× 9" temeljito namastite in zdrobite. Lahko pa uporabite posodo za peko z nalepkami ali eno od teh prožnih silikonskih posod ali celo litoželezno ploščo.
Mešanici pinjenca dodajte mešanico moke in koruzne moke in mešajte le toliko časa, da moka navlaži, največ deset sekund. Testo naj bo vidno grudasto. Nočete premešati testo.
Ko se tekoče in suhe sestavine združijo, na hitro vlijemo / strgamo testo v pekač in ga prestavimo v pečico.
Pečemo, dokler vrh ne postane zlato rjave barve, približno 25–30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino koruznega kruha, ne izgine čist in se rob koruznega hleba začne potegniti stran od ponve.
Oznake recepta:
- Hiter kruh
- pinjen koruzni kruh
- stranska jed
- tex-mex
