Michelle Tran / EyeEm / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Izkoristek: 3 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 717 | Kalorije |
| 59g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 26g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 717 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 59g | 75% |
| Nasičene maščobe 17g | 84% |
| Holesterol 65mg | 22% |
| Natrij 638mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 10% |
| Dietna vlaknina 8g | 30% |
| Beljakovine 26g | |
| Kalcij 541mg | 42% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta srčna solata je odlična izbira za vroč poletni dan ali večer, ko želite nekaj napolniti, vendar ne bi radi preživeli veliko časa v kuhinji. Čas kuhanja in priprave sta zelo kratka, sestavine pa so sestavljene v eni posodi.
Ta jed - z mešanico mesa, sira, stročnic, oreščkov, paradižnika, rumene solate in druge hrustljave zelenjave - je podobna klasični Cobbovi solati. Ponuja mešanico okusov in tekstur, zaradi katerih bo vsak nov zalogaj prijetno drugačen od prejšnjega.
Sestavine
- Za solato:
- 1 žlica masla (ali rastlinskega olja)
- 1 skodelica šunke (na kocke)
- 1 velika solata iz rimske solate (sesekljana)
- 1/3 skodelice rdeče čebule (na kocke)
- 1/4 skodelice redkvice (na kocke)
- 1/2 skodelice opečenih olupkov (ali praženih arašidov, nasekljanih)
- 1/2 skodelice kuhane čičerike
- 1 srednja kumara (olupljena in narezana na kocke)
- 2 majhna do srednje velika paradižnika (na kocke)
- 1 skodelica Havarti, Monterey Jack (ali blag sir cheddar, na kocke)
- 1 žlica svežega peteršilja (sesekljan)
- Neobvezno za serviranje: tortilje čips
- Za vinjeto:
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička medu Dijon gorčica
- 1/2 skodelice kakovostnega oljčnega olja
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet poper (po okusu)
Koraki za to
V ponvi na srednji vročini segrejte maslo ali rastlinsko olje. Dodamo narezano šunko in kuhamo, mešamo, dokler ne porjavi. Odstranite ponev in pustite, da se ohladi.
V veliki skledi ohlajeno šunko združite s sesekljano solato, čebulo, redkvico, pekani, čičeriko, kumaro, paradižnikom, sirom in peteršiljem; vržemo, da se dobro premeša.
V kozarcu ali posodi združite balzamični kis in gorčico. Postopoma stepite oljčno olje in po okusu začinite s soljo in poprom.
Solato razporedite po posameznih solatnih krožnikih na posteljo z tortiljenimi čipsi, po želji z vinoigretom ob strani.
Nasveti
- Na pekač nazdravimo, na srednji vročini postavimo suho ponev. Dodamo oreščke in kuhamo, nenehno mešamo in obračamo, dokler ne aromatizirajo in rahlo porjavijo. Odstavite jih s toplote in prestavite na krožnik ali posodo, da se ohladi. Sesekljajte na koščke velikosti. Lahko jih preprosto zamenjate z drugo zelenjavo in tako uporabite, kar imate na voljo. Uporabite drugo vrsto oreščkov ali fižola, ki jih že imate v omari. Ali pa izberite drugo možnost peteršilja, kot sta koper ali bazilika, ki ga gojite na svojem vrtu. Šunko lahko nadomestite tudi z na kockami, ostankom kuhanega svinjine, govedine ali piščanca. Ali pa nadomestite svežo zaprto ali konzervirano tunino. Ker je solata tako prilagodljiva, se namesto tega odločite za svoj najljubši preliv.
Oznake recepta:
- Čičerika
- solata s šunko
- solata s šunko in sirom
- predjed
