Kavna torta iz kisle smetane borovnice.
Miri Rotkovitz
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 1 kavna torta (9 do 12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 368 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 kavna torta (9 do 12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 368 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 97mg | 32% |
| Natrij 504 mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nežna in vlažna, s trakom borovnic in drobljivim cimetovim prelivom je ta ne preveč sladka borovničeva kisla smetana kava odlična spremljava lagodni skodelici kave ali čaja. Za razliko od večine receptov za torte z drobtinami, lahko tudi tega enostavno mešamo z roko, saj testo za kolače vključuje olje namesto masla. Tudi ta menjava omogoča, da se okus kisle smetane sveti skozi, in ker je v drobtini maslo, ga v torti ne boste pogrešali.
Na počitniški mizi: Če iščete alternativo siračemu kolaču na Shavuotu, je to odlična izbira - še posebej, če uporabljate sveže poletno jagodičje. Idealen je tudi za zajtrk Yom Kippur ali pa za malice vse leto.
Sestavine
- Za preliv drobtine:
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 3 žlice sladkorja
- 1 1/2 žličke cimeta
- 4 žlice nesoljenega masla (narezanega na majhne koščke)
- Za borovnice:
- 1 skodelica borovnic (sveža ali zamrznjena)
- 2 žlički sladkorja
- 2 žlički moke
- 1/4 čajne žličke cimeta
- Za torto:
- 1 3/4 skodelice večnamenske moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli (fino košer ali morska)
- 1 skodelica kisle smetane (po možnosti polnomastna)
- 1/2 skodelice kanolovega olja (ali drugega nevtralnega olja)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F. Namastite in moko 9-palčno okroglo ponev za torto in odložite.
Najprej naredite preliv drobtine. V srednji skledi zmešamo moko, rjavi sladkor, beli sladkor in cimet. Dodajte maslo in ga uporabite v mešalniku za pecivo ali s prsti, da ga vtrite v moko, dokler ne pridete do peščenega preliva z veliko drobtinami. Dati na stran.
V drugo skledo vržemo jagode s sladkorjem, moko in cimetom. Dati na stran.
V veliki skledi stepemo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z leseno žlico ali električnimi pekači vmešamo kislo smetano, olje, jajca in vanilijo, dokler mešanica ne postane gladka. Testo bo debelo.
V pripravljeno ponev vlijte približno polovico testa in ga z lopatico razmažite do robov. Enakomerno potresemo z jagodičevjem, nato pa premažemo s preostalo testo. Testo zgladite z lopatico. Poravnajte enakomerno s prelivom drobtine (mešanico stisnite med prste, če imate raje velike drobtine).
Pečemo v predhodno segreti pečici 40 do 45 minut, oziroma dokler torta ni zlata in tester, ki je vstavljen v sredino, ostane čist. Torto ohladite v svoji ponvi na žični regali. Uživajte!
Oznake recepta:
- Torta
- brunch
- vzhodnoevropska
- družinska večerja
