Kaj so tekaški fižol in ali so užitni?

Ali so tekaški fižol užitni?

Gail Shotlander / Getty Images

Ali smo bili nepotrebno golobarji večnamenske rastline? Za senco označujemo rastline, kot so astilba in lilija, ko se na soncu popolnoma veselijo. Koreni pridelkov pesa in repe imenujemo, čeprav so njihovi listi okusni. In tako mnogi od nas gojijo fižol tekač za svoje rože, pri čemer ignorirajo "fižol" v njihovem imenu. So v istem rodu kot naš stročji fižol, vendar drugačna vrsta: Phaseolus coccineus (izgovarja fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Fižol tekač je resnično užiten. Poleg tega so precej okusne. Običajno so jih jedli v zgodnjih ameriških kolonijah in v Veliki Britaniji. Imenujejo jih celo fižol Oregon lima, kjer postajajo priljubljeni kot alternativa limasom dolge sezone. Semena so oblikovana kot limonin fižol in so ponavadi črna z lise rdeče ali vijolične barve.

Fižol iz rodu je iz Srednje in Južne Amerike, vendar bo dobro zrasel v skoraj vsakem podnebju. V resnici kalijo bolje v hladnih spomladanskih tleh kot bolj tradicionalni stročji fižol. In morda celo prezimijo na območjih, kjer tla ne zmrznejo.

Vzgojne sorte so naklonjene, če jih gojimo kot okrasne, vendar obstajajo tudi fižol grmovnice, ki začnejo hitreje proizvajati stroke. Vendar je težje najti seme za grmičevje.

Tekaški fižol je dobra izbira za užitno urejanje krajine. Nesporno so privlačne z obilico cvetov, še posebej, če še naprej berete fižol. Rdeče sorte so priljubljene pri kolibrih.

Nasveti za gojenje

Rastline so trajnice, navadno pa se gojijo kot enoletnice. Kot rečeno, v blagih območjih lahko prezimijo.

Tekoči fižol zahteva enako skrb za zeleni fižol na vrtu. Posadite jih v zmerno bogato zemljo, dopolnjeno z veliko organske snovi. Za vzpon na spletno mesto potrebujejo spletno mesto s polnim soncem in nekakšno podporo, kot na primer v dresnik ali natečaj.

Seme lahko usmerite ali začnete gojiti v zaprtih prostorih, štiri do šest tednov, preden jih nameravate preseliti. Fižol hitro raste in ga ne presadite dobro, če pa imate kratko sezono in želite doseči glavo, bi priporočal, da jih začnete v notranjosti v lončkih s šoto ali papirjem. Počakajte, da se zemlja ogreje, preden posadite zunaj ali uporabite cepivo.

Na vogalu vsakega drevesa posadite dve do tri semena ali jih razvrstite šest centimetrov narazen vzdolž lopute. Hitro kalijo. Vadite jih skupaj z njihovo podporo, ko bodo začeli. Oblekli se bodo in začeli plezati sami.

Drobni fižol zraste visok in bujen, preden začne cveteti in postavljati stroke. Bodite potrpežljivi, bodo.

Trto hranite dobro zaliti in muliti, da se korenine ohladijo. Ne bodo potrebovali veliko gnojila, vendar jim bo stranski preliv komposta sredi sezone omogočil dovolj zagon, da bodo uspeli skozi sezono.

Vrste, ki jih je treba poskusiti

Scarlet Runner je najpogostejša sorta, s svetlo rdečimi cvetovi. Naslednje sorte ponujajo različne lastnosti, vendar je seme težko najti. Upajmo, da se bo to začelo spreminjati, če pa jih najdete in gojite, prihranite seme, da jih posadite naslednje leto.

• " Hestia " - pritlikava, grmovna sorta, ki začne cveteti zgodaj. " Kelvedon Wonde r '- Zgodaj, s težkimi kompleti' Moonligh t '- Samoprašljiv, z belimi cvetovi' Pobarvana dama '- Precej rdeče in bele rože. Zelo dobro prenaša vroče vreme. ' Prizewinner '- zelo plodovit' škrlatni cesar '- nekoliko debelejši od škrlatnega tekača. " Sončni zahod '- Bledo koralno cvetje. Dobro zamrzne v zeleni fazi. " Tenderstar t '- veliki, gladki stroki.

Priprava in kuhanje tekaškega fižola

Simon Watson / Getty Images

Mladi, nežni fižol lahko uporabite kot stročji fižol ali pustite, da se popolnoma zorijo do lupine ali posušijo. Kot stročji fižol sta nekoliko trša in bolj vlaknata kot navadni stročji fižol, vendar rezanje in kuhanje poskrbita za to. Zrel fižol je lahko nekoliko sam po sebi, a se lepo ujema z okusi srca, kot sta slanina in morski sadeži.

Surovi fižol, tako kot mnoga semena fižola, vsebujejo majhne količine sestavljenega lektina fitohemaglutinin, ki je lahko v večjih količinah strupen. Nekateri ljudje so občutljivejši od drugih, vendar bodite varni in pred jedjo skuhajte fižol tekač.