Falco / Pixabay
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Dobitek: 2 do 4 obroke
Cassavin čips je odličnega okusa, preprosto posut s soljo, še boljše pa je, če ga postrežemo s salso ali drobtino.
Sestavine
- 2 korenčkova kosava (sveža)
- 1 četrt vode (ledena; več ali manj po potrebi)
- Sol po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Odrežite približno pol centimetra od vsakega konca korenine cassave (yuca).
Odlepite rjavo lubje kožico od korenine.
Z rezino zelenjave ali mandolino narežite korenino v tanke kroge (približno 1/8 palca ali manj). Lahko uporabite ravno rezilo ali rezilo z rezinami.
Rezine takoj položite v ledeno vodo in jih pustite strmo 45 minut.
Rezine odstranite iz vode.
Odcedite in posušite na papirnatih brisačah. (Nočeš, da so mokri, ko jih daš v vroče olje.)
Fry v vročem olju pri 370 F do rahlo rjave in hrustljave barve. Ne puščajte cvrtnika. Po potrebi prepražite v serijah.
Odcedimo čips na papirnatih brisačah, potresemo s soljo.
Postrezite takoj ali pustite, da se ohladijo, in jih hranite zaprte v plastičnih vrečah ali nepredušnih posodah.
Uživajte!
Nasveti
- Rezine kasave (yuca) morajo biti za najboljše možne čips papirnato tanke. Uporabite rezino zelenjave ali mandolino, da bodo rezine tanke in enotne za pravilno cvrtje. Prepričajte se, da so rezine suhe, preden jih položite v vroče olje.
Oznake recepta:
- čips
- predjed
- latinščina
- super Bowl
