Smreka / D. Schmidt
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi od 2 do 3
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 730 | Kalorije |
| 53g | Maščoba |
| 60g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 2 do 3 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 730 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 53g | 68% |
| Nasičene maščobe 42g | 209% |
| Holesterol 139mg | 46% |
| Natrij 1064mg | 46% |
| Skupni ogljikovi hidrati 60g | 22% |
| Dietna vlaknina 7g | 23% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 382mg | 29% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Najboljše lahke in puhaste domače kokosove palačinke! Te palačinke so tako dobre, da jih morda ne naredijo iz ponve. Poskusite jih postreči s komplementarnim kokosovim sirupom (super preprost recept je priložen) za potovanje naravnost v kokosova nebesa. Na Tajskem so kokosove palačinke običajna ulična hrana, čeprav se razlikujejo od gostih puhastih palačink, ki smo jih vajeni tukaj v Severni Ameriki. Pri tem receptu se dve vrsti zlijeta v kombinacijo, ki zaliva iz ust. Vključuje nasvete za cvrtje odličnih palačink, ki jih boste radi postregli.
Sestavine
- 1 pločevinka (14 unč) in 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 1/2 skodelice kokosa (nesladkan zdrobljen)
- 2 jajci
- 1 1/2 žlice sladkorja (granuliran)
- 2 žlici kokosovega olja ali masla (stopljeno)
- Neobvezno: 1 čajna žlička arome kokosa
- 1 skodelica večnamenske moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice olja za cvrtje
- 1/4 skodelice namizni sirup (javorjev sirup deluje odlično)
Koraki za to
V posodi za mešanje srednje velikosti združite pločevinko kokosovega mleka s zdrobljenim kokosom. Dati na stran.
V manjši posodi stepemo jajca. Dodamo sladkor nato stopljeno maslo in spet stepamo do lahkega in puhastega.
V mešanico kokosovega mleka dodajte jajčno mešanico in dobro premešajte, da se združijo. Dodajte tudi aromo kokosovega oreha (če ga uporabljate).
V veliki mešalni posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
Zdaj dodamo mokro mešanico kokosovega jajca k mešanici suhe moke in dobro premešamo, da se združi.
Pečico ali vok z ravnim dnom segrejte na visoki vročini 30 sekund (uporabite ponev z gosto osnovo, če jo imate). Zmanjšajte toploto na srednjo za nadaljnjih 30 sekund. Dodamo 1 žlico olja in zavrtimo, nato pa na sredino ponev zalijemo približno 1/4 skodelice testa za palačinke (za velike palačinke). Ponev malo nagnite ali nagnite, da testo premažete (če je potrebno).
Ko je površina okoli pokrita z mehurčki, obrnite in kuhajte drugo stran. Pri cvrtju naslednje serije vedno dodajte več olja, ker se lahko zadržuje. Prav tako boste morda morali znižati toploto, ko greste, ali pa se ponev lahko preveč segreje in zapečete palačinke, preden so kuhane. Srednje nizka toplota je najboljša, ko je vaša ponev dobra in vroča.
Izdelava kokosovega sirupa
Preprosto zmešajte kokosovo mleko in sirup ter dobro premešajte. Okusi prilagodite tako, da dodate več kokosovega mleka ali več sirupa, odvisno od vaših okusnih želja.
Oznake recepta:
- kokos
- brunch
- tajska
- velikonočni
