Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 2 uri 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 1 štruca (10 obrokov)
Tu je vaša priložnost, da končno uporabite starter za kislo testo, ki ste ga naredili! Ta recept za 1 štruce je zelo osnovni, začetni recept za kruh iz kislega testa. Skorja je mehka in žvečilna, sredina pa vlažna. Odličen kot toast, za pripravo sendvičev in za večerjo.
Sestavine
- 1/2 skodelice mleka
- 2 žlici. skrajšanje
- 2 žlici. sladkorja
- 1 tsp. sol
- 1 skodelica kislega zaganjača
- 2 do 3 skodelice moke (kruh)
Koraki za to
V majhni ponvi popražite mleko in skrajšajte. Odstavite in pustite, da se ohladi do mlačnega.
V veliki skledi dodamo sladkor in sol. Nalijte toplo mleko in stopljeno krajšanje. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Zmešajte v zaganjalniku.
Dodajte moko, 1/2 skodelice naenkrat, dokler testo ni preveč gosto, da bi ga lahko mešali z leseno žlico.
Testo zavijte na mokasto desko in začnite gneteti 10 minut, pri čemer dodate moko, ko testo postane lepljivo.
Testo damo v namaščeno skledo in obrnemo, da se testo testo namaže. Pokrijte in pustite vzhajati 90 minut na toplem.
Testo razvaljajte. Pokrijte skledo in pustite vzhajati drugič 30 minut.
Testo razvaljajte. Vklopite desko in gnetejte približno 3 minute.
Testo oblikujte v okrogel hlebček. Postavite na namaščen pekač. Pokrijte in pustite vzhajati 60 minut ali dokler se ne poveča.
Predgrejte pečico 400 F.
Z ostrim nožem prerežite X na vrhu kruha. Pečemo 40 minut ali dokler se kruh ob tapkanju ne zmehča.
Oznake recepta:
- Zajtrčni kruh
- stranska jed
- ameriški
- nazaj v šolo
