Slike polmera / Getty Images
Etiketa pomeni, da ves čas izkazujete spoštovanje in počnete pravilno, tudi ko kuhate za goste. Ne pozabite na to, ko povabite ljudi na večerjo ali žar na dvorišču.
Ne glede na to, ali gre za uradno afero ali obrok, ki ga postrežete v bifeju, pri pripravi hrane upoštevajte ustrezne postopke. Ni težko sprejeti varnostnih ukrepov, če veste, kakšni so.
Izogibajte se zastrupitvi s hrano
To je grozna misel, vendar vsako leto približno 87 milijonov ljudi trpi zaradi primerov zastrupitve s hrano. Od prizadetih se povprečno zgodi 371.000 hospitalizacij in 5.700 smrti zaradi nepravilnih postopkov kuhanja.
Upoštevajoč te statistike, je pametno paziti, da so pri pripravi hrane za druge izjemno čiste in sanitarne. Kuharski etiket je resen premislek, saj ne bi radi, da bi vas kdo nahranil ali ponudil nečesa, kar je bilo napačno obdelano, premalo kuhano ali pripravljeno v manj kot sanitarnih pogojih.
Med kuhanjem se osredotočite na to, da bodo vsi pripomočki čisti, hrana sveža in ni navzkrižne kontaminacije. Če na primer režete piščanca na deski za razrez, bodisi razkužite desko ali uporabite drugo za rezanje zelenjave.
Nasveti za varnost hrane
Tu je nekaj vljudnih nasvetov o varnosti hrane, ki jih je treba upoštevati in uporabiti, ko pripravljate obroke in zabave za svoje goste.
- Kuhajte čisto: Nekaj stvari o kuhanju bi moralo postati druga narava za vas. Čistoča je neprenosljiva politika priprave hrane. Naredite, kar morate storiti, da bodo čistilni mizi in kuhalne površine čiste.
Če uporabljate leseno desko za rezanje, jo je treba očistiti z vročo milnico in kisom, da se prepričate, da so bile odstranjene bakterije. Pogosto očistite svoje pipe in pulti z antibakterijskim razpršilcem in / ali belilom.
Lase potegnite nazaj ali jih pokrijte z mrežo ali pokrovčkom, da ne pride do dlak v hrano. Če morate počivalnik uporabljati med kuhanjem, bodite še posebej pozorni na čiščenje rok in nohtov, preden se vrnete v kuhinjo. Hranite hrano na ustrezni temperaturi: Pri ravnanju z varnostjo hrane je zelo pomembno biti pozoren na temperaturo vse hrane. Na splošno mora biti vaš hladilnik nastavljen na 40 stopinj Fahrenheita ali hladnejšega, zamrzovalnik pa naj bo na ali pod ničlo stopinj.
Dober termometer za meso je verjetno ena vaših najboljših naložb v kuhinjo. Ne pozabite, da je piščanec (ali katero koli drugo perutnino) varno jesti, ko belo meso doseže temperaturo vsaj 170 stopinj in ko temno meso doseže vsaj 180 stopinj.
Piščančji sokovi naj bi bili brez luščenja rdeče ali rožnate barve. Ko pripravljate goveje, svinjsko, jagnjetino ali mleto meso, morate kuhati, dokler meso ne doseže najmanj 165 stopinj Fahrenheita. Preverite datume: Če je nekaj v vašem receptu mimo njegovega priporočenega datuma "prodaj po", ne izkoristite priložnosti. Tudi če izdelek izgleda ali diši v redu, to ni zadostno spremljanje resničnega stanja živila.
Težko boste z uporabo svojih čutil ugotovili, ali se vam je izdelek pokvaril, zato je najbolje, da etiketu zaupate. Če je potekel, ga vrzite. Hladna in hladna hrana naj bo vroča: Ko postrežete, poskrbite, da bo hladna hrana ohlajena in vroča. Lukewarm ni dober za večino živil. Pod hrano, ki naj bo hladna, lahko postavite posodo z ledom. Za ogrevanje vroče hrane uporabljajte grelne pladnje ali posodo za pranje.
Poskusite, da ne pustite hrane, ne vroče ali hladne, več kot dve uri. Če imate ostanke, jih je treba zaužiti ali zavreči v treh dneh.
Če nekdo zboli
Če verjetno nekdo ne zboli po jedi doma, pravilni zabavni etiket narekuje, da se zavzamete za pozitivno naravnanost in poskrbite za polno odgovornost. Če je šlo za veliko zabavo, se boste morali posvetovati z drugimi gosti in jim svetovati, da je kateri izmed gostov zbolel po jedi.
Izročite iskreno opravičilo in pomagajte osebi na kateri koli način. Vaši gostje bodo cenili vašo pripravljenost, da poskrbijo za njih.
