chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 870 | Kalorije |
| 49g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 98g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 870 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 49g | 63% |
| Nasičena maščoba 14g | 70% |
| Holesterol 309mg | 103% |
| Natrij 1685mg | 73% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 98g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za beraški piščanec, ponatisnjen z dovoljenjem kitajske kuharske knjige Madame Wong iz dolgoživljenjske dobe , je zanesljiv hit, ki buri okus in beljakovine.
Sestavine
- 1 2 1/2 - 3-kilogramski piščanec
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička ingverjevega soka
- 4 žlice olja
- 1 Bučka (zelena, spomladanska čebula), sesekljana drobno
- 4 unče svinjine, nastrgan
- 1 žlica šerija
- 1 žlica lahke sojine omake
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 unci konzerviranega zelja Yunnan, julienne
Koraki za to
Očiščen piščanec zdrobite s soljo. V piščanca vtrite ingverjev sok. Dati na stran.
V voku segrejte 2 žlici olja. Premešamo lupinico. Dodajte svinjino. Mešamo na močnem ognju. Dodamo šeher, sojino omako in sladkor. Odstavite v posodo.
V voku segrejte 2 žlici več olja. Zelje prepražimo. Vlijemo v mesno zmes. Premešamo 1 minuto. (Po želji dodamo več sladkorja).
Polnjena mesna mešanica v piščanca. Zavite v folijo in položite v ponev.
Segrejte pečico na 350 F. Piščanca pecite 1 uro. Nato segrejte na 400 F in pecite še 15 minut.
Odstranite folijo. Odstranite nadev od piščanca do krožnika. Piščanca narežemo na koščke velikosti. Razporedite po polnjenju. Postrezite vroče.
Oznake recepta:
- Ingver
- predjed
- kitajski
- družinska večerja
