James Baigrie / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 sklede (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1127 | Kalorije |
| 68g | Maščoba |
| 108g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 sklede (4 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1127 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 68g | 87% |
| Nasičena maščoba 10g | 50% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 3458mg | 150% |
| Skupno ogljikovih hidratov 108g | 39% |
| Dietna vlaknina 9g | 33% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 216mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Rezanci Hakka so vrhunski preliv in postreženi z okrasom arašidov in zelenjave. To je okusna jed, ki jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Ta recept je predložil Hirnakshi Joshi.
Sestavine
- 1 kilogram / 500 gramov rezb Hakka
- 2 žlici temnega sezamovega olja
- Garnish: 1 korenček (olupljen, pooljen)
- Garnish: 1/2 čvrste srednje kumare (olupljena, semenjena in pooljena)
- Garnish: 1/2 skodelice praženih arašidov (grobo nasekljan)
- Garnish: 2 zeleni čebuli (tanko narezani)
- Za preliv:
- 6 žlic arašidovega masla
- 1/4 skodelice vode
- 3 žlice lahke sojine omake
- 6 žlic temne sojine omake
- 6 žlic sezamove paste (mleta sezamova semena)
- 1/2 skodelice temnega sezamovega olja
- 2 žlici šerija (ali katerega koli vina po vaši izbiri)
- 4 čajne žličke belega kisa
- 1/4 skodelice medu (ali sladkornega sirupa)
- 4 srednje stroki česna (drobno nasekljan)
- 2 žlički ingverja (svežega in drobno nasekljanega)
- 1/2 skodelice vode (vroče)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Rezance skuhajte v velikem loncu nesoljene vode na srednji vročini, dokler komaj mehkajo in še ne zdržijo. Takoj odcedite in sperite s hladno vodo do hladne.
Odcedite dobro in rezance rezite z (2 žlice) temnega sezamovega olja, da se ne držijo skupaj.
Za preliv združite vse sestavine, razen vroče vode, v mešalniku ali obdelovalcu hrane, opremljenem z jeklenim rezilom, in mešajte do gladkega. Tanko z vročo vodo do konsistence beljakove smetane.
Za okras damo korenčkov julienne v ledeno vodo za 30 minut.
Tik pred postrežbo vržemo rezance z omako. Okrasite s kumaro, arašidi, zeleno čebulo in korenčkom.
Postrezite pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Korenček
- stranska jed
- azijski
- rojstni dnevi
