S&C Design Studios
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Potopite: 2 uri
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Ta recept je prilagojen iz leta 1936 izdaje "Samo koktajli." Med vsemi klasičnimi recepti je bil ta najbolj zanimiv, saj ne vsebuje samo svežega ananasa, ampak vključuje tudi lešnik, namočen v maraskino.
Kot se že velikokrat dogaja v vintage vodstvenih priročnikih, je bil recept pri pripravi nekoliko nejasen (pogosto so samo sestavine). Razlaga je potrebna, zato je "košček ananasa", ki ga našteva, najbolje, če ga zmedete, kar vam omogoča, da sprostite večino svežega soka in stresanje pijače ustvari lepo uravnoteženo mešanico.
Sestavine
- 1 kos ananasa (približno 1-palčna kocka)
- 2 unci gina
- 1 unča sladkega vermuta
- Dash maraschino liker
- Garnish: lešnik, namočen v maraschino
Koraki za to
Zberite sestavine.
Lešnik namočite v likerju maraschino vsaj 2 uri (če čas dopušča, je 24 ur idealno).
V stresalnik za koktajle dodajte ananas. Dobro se zmešajte.
Dodajte gin, sladki vermut in maraschino ter napolnite z ledom.
Dobro pretresite.
Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Lešnik olupite iz likerja in ga v kozarec spustite na okras.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Medtem ko boste morda nagnjeni, da v to pijačo vlijete suh džin, poskusite druge sloge. V klasičnih receptih so bili pogosto uporabljeni Old Tom, Plymouth in celo genever, karkoli od njih bo v tej pijači dobro. Pri sladkem vermutu je največ pozornosti, da je svež. Če se z njim ne mešate pogosto, lahko odprta plastenka sedi dlje od priporočenih treh mesecev. Postal bo ustaljen, ker je utrjeno vino in bolj občutljiv na zrak kot destilirana žganja. Če imate dvome, kupite novo steklenico.
Spremembe recepta
- Nalijte ananasov sok, namesto da sadje zmešate, če vam je ljubše. Približno 1/2 unče bi moralo biti čisto v redu, čeprav boste morda želeli to prilagoditi. No maraschino v baru? Poskusite z drugim češnjevim likerjem, kot so Cherry Heering, crème de cerise ali češnjevo žganje. Ti nadomestki so nekoliko slajši, čeprav uporabljena črtica ne bo imela ogromnega vpliva na pijačo. Češnjeva vodka lahko stori v ščepec.
Kako močan je koktajl Biltmore?
Koktajl Biltmore se ujema s preostalimi družinami martini, saj ne gre za lahko pijačo. Če ga naredimo s povprečnim ginom, bi morala biti njegova vsebnost alkohola približno 25 odstotkov ABV (50 dokazov). To je več kot polovica moči samega džina. Razen, če ne želite tvegati grdega mamanja, je ena ali dve ponoči verjetno dovolj.
Oznake recepta:
- Ananas
- ameriški
- zabava
- pijača
