Bananas Foster francoski toast.
Leah Maroney. Smreka jedo, 2017.
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 1 enolončica, služi 6-8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 492 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 63g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 enolončnica, postrežba 6-8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 492 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičena maščoba 11g | 56% |
| Holesterol 253mg | 84% |
| Natrij 218mg | 9% |
| Skupni ogljikov hidrat 63g | 23% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 188mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bananas Foster je epska sladica iz New Orleansa. Običajno ga postrežemo s pomočjo namiznega flambéja in ga dopolnimo z velikodušno pomočjo sladoleda. To je dekadenten in bogato aromatiziran potek, ki je običajno rezerviran za posebne priložnosti. A ne skrbi; ustvarili smo različico francoske enolončnice za zajtrk, ki jo lahko enostavno naredite doma!
Z vsemi enakimi okusi tradicionalne domišljijske sladice, vendar usmerjena k zajtrku, je ta jed iz skute odlična možnost za vikend brunch ali praznike. Preprosto vrzite ta recept skupaj pred nočjo in ga na božično jutro položite v pečico in imeli boste okusen in topel zajtrk, da bodo vsi uživali ob odpiranju daril!
Sestavine
- Karamelni sirup:
- 6 žlic masla
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 2 žlici koruznega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke cimeta
- Francoski toast:
- 2 srednje zreli banani (tanko narezani plus dodatne banane za serviranje)
- Neobvezno: 1/4 skodelice temnega ruma
- 1 hlebec Challah kruh (ali drug bogat ali eggy kruh, narezan na kocke)
- 8 jajc
- 1 1/2 skodelice mleka
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli
- Smetana za serviranje
Koraki za to
V majhni ponvi združite maslo, rjavi sladkor in koruzni sirup, da naredite karamelno mešanico. Mešajte mešanico in segrevajte toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi in mešanica začne mehuriti približno 3-5 minut.
V mešanico sladkorja vmešajte vanilijo in cimet, nato pa jo vlijte v pekač velikosti 9 x 13 palcev. Na vrhu sladkorne mešanice položite narezano banano. Trenutno posujte rum nad bananami, če ga uporabljate.
Narezan kruh položite po vrhu banan v enakomerno plast.
V srednji skledi stepemo jajca, mleko, sladkor, stopljeno maslo, vaniljev ekstrakt in sol, dokler jih temeljito ne pretepamo.
Jajčno mešanico nalijemo na krušne kocke. Stisnite kocke navzdol, da se bodo bolj potopljene v jajčno mešanico. Pokrijte z aluminijasto folijo in v hladilniku vsaj 5 ur, v idealnem primeru čez noč.
Ko ste pripravljeni za serviranje, predhodno segrejte pečico na 375 F in vzemite iz hladilnika pekač za zajtrk. Francoski toast pustite na pultu, medtem ko se pečica predgreje.
Pečemo francosko toast, pokrito 45-60 minut. Spremljajte posodo in preverite, ali je jajčna zmes temeljito kuhana in ne izcedek. Odstranite aluminijasto folijo zadnjih 5–10 minut za hrustljav vrh.
Vstavite posodo iz pečice in jo dolijte z dodatnim karamelnim sirupom (lahko ga naredite pred časom ali takoj, ko ga vzamete iz pečice), dodatno narezano banano in stepeno smetano.
Ponev lahko tudi obrnete navzgor na krožnik, tako da so karamelizirane banane prikazane na vrhu. Nato zalijemo z dodatnimi bananami, stepeno smetano in karamelnim sirupom.
Oznake recepta:
- Zajtrčni kruh
- zajtrk
- ameriški
- mardi gras
