wsmahar / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
Ta osnovni recept za okrogle zrezke na deželi je sestavljen s skorjo iz krušnih drobtin in krekerjev. Kremna kaša in jajčni premaz v tem receptu bolj kot piščančji ocvrt zrezek kot ocvrti. Kakorkoli že ga imenujete, je klasična južna jed. Zrezki so navadno narejeni iz redčenih in naoljenih okroglih zrezkov ali kockic.
Zrezke zaključite s preprosto ponev, vendar lahko, če želite, uporabite pakirano državo.
Ti zrezki ne samo, da so okusna glavna jed, ampak so tudi čudovita jed za zajtrk. Postrezite jih s pire krompirjem ali jajci in hash rjavi.
Sestavine
- 1 do 1 pol kilograma okrogel zrezek (brez kosti)
- 2 jajci
- Košček in sok 1 limone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice drobnih suhih drobtin
- 1/4 skodelice drobnih kreker drobtin
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- Za Gravy:
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 skodelica mleka
- Dash sol in sveže mlet črni poper
Koraki za to
Odrežite odvečno maščobo iz zrezka; funt na 1/4-palčni debelini.
Zrezek narežite na kose velikosti.
Jajca stepemo z limonino lupinico, sokom, soljo in poprom.
Združite drobtine kruha in drobtine.
Zrezek potopite v jajčno mešanico; bager v mešanici drobtin.
V težki ponvi segrejte olje. Morala bi biti približno 350 F.
Zrezke skuhamo v vročem olju, dokler ne porjavijo in jih kuhamo, enkrat obrnemo.
Odstranite zrezke in ohranite toplo. Odlijemo vse razen 2 žlici olja in damo ponev na srednje nizko vročino.
Na olje potresemo 2 žlici moke in kuhamo, mešamo, dokler moka rahlo ne porjavi.
Postopoma dodajte 1 skodelico mleka v krožnik in kuhajte še 2 do 4 minute, nenehno mešajte. Okusite in prilagodite začimbe.
Zrezke postrezite z omako.
Oznake recepta:
- zrezek
- predjed
- Južni
- družinska večerja
