Mesne kroglice in omaka predjed. Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 36 mesnih kroglic (36 obrokov)
Te brusnične mesne kroglice so vedno najljubše. Brusnična omaka v mešanici omak doda pikanten okus z namigom po sadnosti, vendar ne premaga. Poskusite dodati omaki koščke ananasa za dodaten okus in teksturo.
Mnogim je všeč tekstura cele brusnične omake, vendar je jelied ravno prav v redu, če imate raje bolj gladko omako.
Odpeljite mesne kroglice na zabavo s potluckom ali pripenjanjem in postrezite iz počasnega štedilnika. Gotovo so velik hit. Poskrbite za majhne krožnike, prtičke in zobotrebce, da boste lahko postregli z lahkoto.
Te mesne kroglice so narejene iz vsega mletega govejega mesa, v mešanico pa lahko dodate 1/2 kilograma mlete svinjine. Recept se zlahka pomanjša za množico.
Sestavine
- 2 kilograma mletega govejega mesa
- 1 skodelica koruznih drobtin ali drobtin (drobno suha)
- 2 veliki jajci
- 1/2 skodelice peteršilja (nasekljan, svež)
- 1/3 skodelice paradižnikovega kečapa
- 3 žlice čebule (mleto)
- 2 žlici sojine omake
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke črnega popra (sveže mlet)
- Za omako:
- 1 pločevinka / 14 unč želeja ali cela brusnična omaka
- 12 unč čili omake (glejte nasvete)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
- Izbirno: 1 pločevinka (8 unč) koščkov ananasa (odcejena)
Koraki za to
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine koruzne kosmiče, peteršilj, jajca, kečap, čebulo, sojino omako, česen v prahu in poper. Dobro premešamo in oblikujemo v majhne kroglice s premerom od 1/2 do 3/4 palca.
Mesne kroglice položite v posodo z enolončnico ali pekač.
Pečico segrejte na 325 F.
Medtem v ponvi združite brusnično omako, čili omako, rjavi sladkor in limonin sok. Med mešanjem kuhamo na srednjem ognju do gladkega.
Vročo omako prelijemo s mesnimi kroglicami v ponvi. Po želji dodajte eno 8-unčno pločevinko koščkov ananasa (odcejeno).
Pečemo 30 do 45 minut, odvisno od velikosti mesnih kroglic.
Prestavite v počasen kuhalnik in pri serviranju ohranite nizko.
Nasveti
- Čili omako (ne azijsko) najdemo v bližini kečapa v večini trgovin z živili. Heinz je običajna blagovna znamka. Za zelo enostavno predjed dodajte sestavine omake v počasen kuhalnik. Mešamo, da se temeljito meša. Dodajte svojo najljubšo znamko zamrznjenih mesnih kroglic. Pokrijte in kuhajte na VISOKEM približno 3 do 4 ure. Dokler mesne kroglice niso vroče (nad 165 F). Za serviranje nastavite počasen štedilnik na nizko. Za kuhanje na štedilniku zmes omake združite v veliki ponvi in dodajte zamrznjene mesne kroglice. Pokrijte in kuhajte približno 15 do 20 minut oziroma dokler mesne kroglice niso vroče.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- božič
